Растырған: аға оқытушы Темов Б.М.

Азық-түлік өнімдері өңдірісінің жабдықтары» пәнінен тест сұрақтары

растырған: аға оқытушы Темов Б.М.

1. Қарабидайдың ұнын бидай ұнына мөлшерлеп не себеппен қосады?

А) нанның дәмін шығару үшін;

Б) өйткені қамыр ашымайды, көтерілмейді;

А)нанның түсін өзгерту үшін;

А)өйткені қамыр тез ашиды;

А)өйткені қамыр тез көтеріледі.

2. Машиналарды жасау үшін пайдаланылатын материалдар

А) металл, шыны және пластикалық материалдар;

Б) тек қана металл қолданылады;

В) ағаштар;

Г) қағаздар;

Д) тек қана пластик қолданылады.

3. Ұн тасымалдау автомашинасы неге арналған?

А) нан зауыттары мен диірмен арасында ұнды қапсыз тасымылдау және оны ауа күшімен түсіруге арналған;

Б) нан зауыты мен дукен арасында нанды тасымылдау үшін арналған;

В) нан зауыттары мен диірмен арасында ұнды қаппен тасымылдау үшін арналған;

Г) нан зауыттары мен диірмен арасында ұнды нанға айналдырып шығару үшін арналған;

Д) нан зауыттары мен диірмен арасында ұнды қаппен тасымылдау үшін арналған.

4. Дайын өнімдерді орау, сақтау және тасымылдау қайда жасайды:

А) қамыр дайындамаларын пісіру және кептіру агрегаттарында;

Б) суыту бөлімінде, экспедиция және дайын өнімдер қоймасында;

В) экспедиция және дайын өнімдер қоймасында;

Г) қалыптау жабдықтарында;

Д) ұсақтау жабдықтарында.

5. Нан зауыттарындағы машиналы аппаратты жүйелер қалай жіктеледі:

А) қалыпта пісірілетін нандарға арналған;

Б) тұйық пешті; тоннелді пешті;

В) ұлттық нан түрлеріне арналған;

Г) пеш табанында пісірілетін нандарға арналған; қалыпта пісірілетін нандарға арналған; тұйық пешті жүйелер; тоннелді пешті жүйелер; ұлттық нан түрлеріне арналған жүйелер;

Д) жіктелмейді.

6. Макарон өндірісінде қандай ұн қолданылады:

А) ұнтақ тәрізді, тығыздығы 550-600 кг/ м³ ұн;

Б) ұнтақ тәрізді, тығыздығы 650-700 кг/ м³ ұн;

В) қиыршықты, тығыздығы 550-600 кг/ м³ ұн;

Г) қиыршықты, тығыздығы 650-700 кг/ м³ ұн;

Д) киыршықты.

7. Ұн тасымалдауға арналған пневмотранспорт қондырғысының өнімділігі қандай формуламен есептеледі:

А) Q =G/t;

Б)Q =G * t;

В)Q =G + t;

Г)Q =G - t;

Д)Q =G * 100/t.

8. Маркасы А2-ХМВ ұн елеуіш машинасының ерекшклігі қандай:

А) бураттардың дірілдеуі;

Б) електің айналуы;

В) електің айналмауы;

Г) ерекшеліктері жоқ;

Д) өнімділігі.

9. Мөлшерлегіштер қалай жіктеледі:

А) тұрақты, айналмалы;

Б) үздіксіз әрекетті, үздікті әрекетті;

В) салмақтық және көлемді;

Г) салмақтық, тұрақты;

Д) көлемді, тұрақты.

10. Илеу процессі энергия шығынының балансы мынадай болады

A=A₁ +A₂ +A₃ +A₄ мұндағы A₃ -?

А)қамырды аралыстыруға кететін қуат мөлшері;

Б) қамыр құрамының өзгеруіне кететін қуат;

В) қамырды қыздыруға кететін қуат;

Г) араластыру органдарының өзін айналдыруға кететін қуат;

Д) илеу органдарының бір айналымындағы қуат шығыны.

11. Поршеньді сығымдағышы және бөлу барабаны бар машиналарға қайсысы жатады:

А) маркалары СД, ХТД, РМК, Мультимат, Универсал;

Б) А2-ХТН;

В) Дива, Ультима, Соча;

Г) ХДВ, РТ2-РМК, ХЛС - 9;

Д) ХМФ-М2, Кузбасс.

12. Білікті сығымдағышты машиналарға қайсысы жатады:

А) маркалары СД, ХТД, РМК, Мультимат, Универсал;

Б)А2-ХТН;

В)Дива, Ультима, Сочи;

Г) ХДВ, РТ2-РМК, ХЛС - 9;

Д)ХМФ-М2, Кузбасс.

13. Шнекті сығымдағышты машиналарға қайсысы жатады:

А) маркалары СД, ХТД, РМК, Мультимат, Универсал;

Б)А2-ХТН;

В)Дива, Ультима, Соча;

Г)ХДВ, РТ2-РМК, ХЛС - 9;

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: