ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Тема 3. Русская традиционная культура питанияВопросы
2.1.Основной состав повседневного пищевого рациона русских. Рецептура приготовления пищи: этнолокальные особенности. 2.2.Ассортимент столовой посуды и утвари. 2.3.Способы заготовки и хранения продуктов. 2.4.Русские напитки.
3.1.Православные основы культуры питания русских. Особенности соблюдения поста в крестьянской семье. 3.2.Особенности праздничной и ритуальной трапез. Обрядовая пища.
Литература 1. Быков А. В. У самовара. Традиции чаепития. Вологда, 2004. 2. Воронина Т.А. Об особенностях питания крестьян Тотемского уезда конце XIX века // Тотьма: Краеведческий альманах. Выпуск 2. Вологда, 1997. С. 132-164. Режим доступа: http://booksite.ru/fulltext/two/tot/ma/6.htm 3. Воронина Т.А. Пост и религиозно-нравственные аспекты его соблюдения (к проблеме этнографического изучения русской духовной культуры). Режим доступа: http://www.orthedu.ru/ch_hist/hi_rpz/9680pos.htm 4. Воронина Т.А. Православные посты. Режим доступа: http://www.cbook.ru/peoples/calendar/prav_ps1.shtml 5. Воронина Т.А. Традиции Великого поста, русские обычаи, устав к трапезе. Режим доступа: http://azbyka.ru/tserkov/o_postah/velikiy_post/5g9_15.shtml 6. Костомаров Н.И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI – XVII столетиях (Раздел «Пища и питье»). М., 1996. Режим доступа: http://booksite.ru/fulltext/kos/tom/arov/index.htm 7. Лещенко В. Ю. Семья и русское православие. (XI – XIX вв.). (Раздел «Пост и пища») СПб., 1999. 8. Русские. М., 1997. Режим доступа: http://booksite.ru/fulltext/rus/sian/index.htm 9. Русский Север. Этническая история и народная культура. IX - XX века. М., 2001. 10. Терещенко А.В. Быт русского народа. Ч. 1. Глава «Домоводство». М., 1997. Режим доступа: http://www.krotov.info/libr_min/19_t/er/eschenko_2.htm 11. Шангина И.И. Русский традиционный быт: Энциклопедический словарь. СПб., 2003. 12. Шмелев И.С. Лето Господне. Глава «Постный рынок». М., 2002. Режим доступа: http://orth.narod.ru/articles/sh_leto/1_04.htm
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|