Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Предметы сервировки




Предметы сервировки марки Exxent придадут столу стиль и элегантность.
Блюда, кароты, супницы, соусники, кувшины, корзины для хлеба, подносы, сервировочные доски, пластмассовые и нержавеющие термосы подойдут к любой посуде в Вашем ресторане.

Разное

В дополнение к посуде и сервировке вашего рестроана мы предлагаем наборы и подставки для специй, солонки, перечницы, мельницы для соли и перца, подсвечники, сахарницы, вазы и многое другое для полной комплектации профессиональной посудой.

Кухонные поварские ножи

Серия профессиональных кухонных ножей Exxent создана лучшими шведскими дизайнерами и производится в Японии из лучшей молибдено - ванадиевой стали. Повар любого ресторана оценит их по достоинству.


 

Меню для ресторана на 100мест

САЛАТЫ

Микс с овощами (овощи, Моцарелла, медовая заправка)

390 руб

Салат "Деликатесный" (язык телячий, перец болгарский, авокадо, яблоки, сыр, гренки, сметана, майонез)

400 руб

Салат норвежский "Фьорды" (Семга слабосоленая, авакадо, помидоры, огурцы, соус "Фетта")

350 руб

Салат "Топаз"(масляная рыба х/к, картофель, овощи, яйцо перепелиное, соус "Фермер", соус медовый)

450 руб

Салат "Цезарь" с тигровыми креветками(тигровые креветки, сыр, гренки, соус "Цезарь")

650 руб

Салат "Оливье" с тигровыми креветками(тигровые креветки, овощи, соус "Тосканский")

450 руб

Салат Рукола с креветками(тигровые креветки со свежими овощами, салат рукола)

490 руб

Салат из осьминогов с кальмаром(осьминог, кальмар, овощи, соус)

650 руб

Салат грибной с базиликовым соусом

(белые грибы, шампиньоны, вешенки, салат-микс, сыр, соус базиликовый)

430 руб

Салат "Цезарь"(курица, сыр, гренки, соус "Цезарь")

350 руб

 
 


ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

 

Карпаччо из пармской ветчины или утиной грудки-на Ваш выбор. Подается под малиновым соусом

650 руб

Сырная фантазия с медом, орешками и свежими ягодами

550 руб

Морские деликатесы "Аль-Марэ"

(креветки тигровые, осьминоги, кальмары, мидии киви)1 000 руб

Роза морей(с семгой слабо-соленой или масляной рыбой - на Ваш выбор)

650 руб

Мильфей из красной икры

утонченная подача икры лосося с муссом из авокадо и лимоном

400 руб

Карпаччо из семги с кальмарами

650 руб

Капрезе

(Моцарелла с томатами банч, свежими овощами и соусом "Песто")450 руб

 

 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Дюжина тигровых креветок (маринованные креветки, обжаренные на оливковом масле с добавлением белого вина и чеснока; подается с соусом "Розе")

1 200 руб

Суп из мидий (мидии в ракушках томленые с итальянскими травами и соусом "Филетте де помидоро")

550 руб

Поте из семги (семга, фламбированная в коньяке, с овощами)

550 руб

Жареный сыр с соусом из шпината (Ароматный адыгейский сыр обжаренный в пряном масле в шпинатно-сливочном соусе)

250 руб

Овощи фритуре (обжаренные до золотистой корочки овощи в неповторимом соусе)

250 руб

Грибы Портабело запеченые

элегантная грибная закуска из итальянских грибов

700 руб

 
 


Цыпленок "Пармеджано"

пряно маринованное филе цыпленка, запеченое с баклажанами, сыром и соусом "Рагу"

300 руб

Куриное филе под соусом "Фетта"

ломтики куриной грудки обжаренные с луком порей

300 руб

Вителло-тонато

Конина запеченая с тосканским соусом

500 руб

 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Крем-суп

из белых грибов

350 руб

Уха "по-царски" с блинчиками, икрой, сомом

осетрина, семга, судак, зелень; подается в горшочке

1 250 руб

Уха "Золотистая" из семги со сливками

450 руб

Овощной суп "Минестроне"

свежайшие молодые побеги овощей сваренные на овощном бульоне из корений

250 руб

Кремико из картофеля

с кокосовым молоком и гренками

250 руб

Суп Далл с машем

пряный суп с восточными специями

250 руб

Пряный французский суп из ягненка

нежнейшие кусочки вырезки молодого ягненка сваренные с овощами

400 руб

Суп "Райхон" с базиликом и мясом ягненка

400 руб

Лагман

Горячий суп из кусочков ароматной баранины, домашней лапшы, с овощами и специями

420 руб

 
 

 


ВТОРЫЕ БЛЮДА

Устрицы запеченые с икрой летучей рыбы

изысканное французское блюдо с добавлением мидий, креветок, лука порей и Моцареллы

1 590 руб

Сколопеньо из свинины

нежные медальоны из свиной вырезки тушатся в вине с розмарином, сливками и шампиньонами

590 руб

Симрук

Кусочки нежной телятины, обжаренные с баклажанами

650 руб

Сколопеньо из телятины

нежные медальоны из телячьей вырезки тушатся в вине с розмарином, сливками и шампиньонами

790 руб

Мясо на огне

телятина жареная на лавовом гриле с красным винным соусом "Биф"

790 руб

Фондю из свинины, или телятины -

на Ваш выбор отличный выбор для большой компании друзей, любящих себя побаловать

1 490 руб

Мраморный стейк

Рибай годовалого теленка (рекомендуемая степень прожарки- медиум)

1 490 руб

Каре теленка

телятина томленая с медом, хреном, горчицей

1 990 руб

Фондю из баранины

подается с соусами: Томато филетто, биск, розе, острый чили, перечный сырный, белый сливочный

2 190 руб

Каре ягненка

мясо ягненка на кости, маринованное в пряных травах и тушеное с хреном и горчицей

1 350 руб

 
 


Стейк из свинины

обжаренный на гриле

590 руб

Жаркое из свинины или телятины -

на Ваш выбор запеченое в горшочке мясо с шампиньонами, картофелем и овощами

590 руб

Свинина "Альфонге"

кусочки свиной вырезки тушеные в белом вине и сливках с овощами

690 руб

Дорадо в чатни

Рыба дорадо запеченая с морской солью

1 100 руб

Форель радужная со шпинатом

речная форель фаршированная шпинатом со сливочным соусом

650 руб

Ферье

стейк из семги, жаренный на гриле с бархатным соусом, подается с красной икрой

690 руб

Буастель

припущенный лосось

690 руб

Судак с сыровяленым томатом

приготовленное по традиционному итальянскому рецепту блюдо удивит Вас своим нежным вкусом и изысканным видом

500 руб

Филе дикой курочки с цикорием

грудка фаршированная сыром Моцарелла-фьорти и шпинатом

550 руб

Утиная ножка в ореховом соусе

приготовленное по специальной технологии блюдо с неповторимым вкусом, подается с миксом салатов

1 090 руб

Косуля в пикантном маринаде

корейка без кости томленая в медово-остром соусе

1 790 руб

Вырезка оленья под ореховым соусом

медальоны обжаренные в пряном масле и тушеные под ореховой поливой

1 720 руб

 
 


Голень ягненка под перечным соусом

мясо томится по старинному рецепту, что делает его необычайно сочным и мягким, подается с миксом салатов

950 руб

ТАТАРСКАЯ КУХНЯ

Кыстыбый с картофелем

150 руб

Манты по-Казански

300 руб

Азу по-татарски

450 руб

Филе "Тэмлэ"

телятина с пикантной начинкой

650 руб

Кыздырма из телятины

с аджикой и жареным луком

650 руб

Кролик по-татарски

в соусе с овощами и зеленью

750 руб

Кияу пильмэне

250 руб

Бульон с элешом

150 руб

Бульон с треугольником

150 руб

Суп "Катык"

с рисом, куриными фрикадельками, с катыком

250 руб

Лапша домашняя

с куриными фрикадельками и катыком

250 руб

Баранина по-татарски

баранина тушеная с овощами

650 руб

Телячий язык отварной

с хреном и овощами

600 руб

 
 


Домашняя мясная гастрономия

рулетики из бараньего и куриного филе, корнетик из языка с острой сырной начинкой

600 руб

Бишбармак

Нежная баранина с мучными ромбиками и бульоном

680 руб

ГАРНИРЫ

Рис с пряностями

ароматный молодой рис "Жасмин"

200 руб

Овощи Фетаки

обжаренные овощи томленые в пикантном сметанно-сырном соусе с вялеными помидорами

450 руб

Овощи гриль

230 руб

Овощи на пару

цветная капуста,броколи,фасоль,морковь

230 руб

Рататуй

обжаренные кабачки,баклажаны,сладкий перец, помидоры,чеснок

250 руб

Картофель по-деревенски с грибами

250 руб

Картофель"Ньокки" с сырным соусом

200 руб

Картофель Айдахо или Фри

200 руб

Морковный крем

200 руб

 

СОУСА

Соус томато филетто

50 руб

Соус Биск

50 руб

 
 


Соус Розе

50 руб

Соус тар-тар

50 руб

Соус острый чили

100 руб

Соус перечный сырный

100 руб

Соус белый сливочный

50 руб

 






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных