Сосиски с яичной начинкой

Взять сосиски из расчета по одной на каждого едока, очистить их и разрезать вдоль, но не до конца, а оставив полтора сантиметра от одного края. Развернуть две разрезанные половины и соединить их внизу, скрепив деревянной зубочисткой. Сосиска будет напоминать символическое сердце.

Взбить яйца (по 1-2 на каждую сосиску) и смешать их с 1 чайной чашкой тертого сыра. Уложить «сердца» на смазанный растительным маслом противень и наполнить их яичной смесью. Поставить в духовку и запекать на среднем огне до тех пор, пока начинка не затвердеет и не покроется золотистой корочкой. Подавать сосиски горячими с овощным гарниром.

Вареная колбаса в панировке

Сосиски и вареные колбасы с небольшим сроком хранения — телячью, салями, докторскую и любительскую — а также ветчину можно подавать в качестве закуски, предварительно обжарив ее в панировке.

Нарезать сосиски ломтиками (колбасу - кружками) толщиной с палец. Смешать 2 желтка с 2 чайными ложками (без горки) муки, 1 чайной ложкой растительного масла и небольшим количеством соли. Для вкуса можно добавить 1/2 кофейной чашки пива или свежего молока. Добавить хорошо взбитые белки.

1Обмакнуть ломтики колбасы в эту смесь и обжарить их в кипящем растительном масле.

Подавать сосиски горячими с овощным салатом.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: