Структура биологических мембран

Плазматическая мембрана, или плазмалемма, — наиболее постоянная, основная, Она представляет собой тончайшая (10 нм) пленку, покрывающую всю клетку. Плазмалемма сад стоит из молекул белков и фосфолипидов. Эти молекулы удерживаются с помощью гидрофильно-гидрофобных взаимодействий.

Молекулы фосфолипидов расположены в два ряда — гидрофобными концами внутрь, гидрофильными головками к внутренней и внешней водной среде. В отдельных местах бислой фосфолипидов пронизан белковыми молекулами, образуя поры, через которые проходят водорастворимые вешества. Другие белковые молекулы пронизывают бислой липидов наполовину с одной или другой стороны. На поверхности мембран эукариотических клеток имеются периферические белки. В состав плазматической мембраны эукариотических клеток входят также полисахариды. Их короткие, сильно разветвленные молекулы ковалентно связаны с белками (образуя гликопротеиды) или липидами (образуя гликолипиды). Содержание полисахаридов в мембранах составляет 2-10 % по массе. Полисахаридный слой толщиной 10-20 нм, покрывающий сверху плазмалемму животных клеток, получил название гликокаликс.

Все клеточные мембраны представляют собой подвижные текучие структуры: поскольку молекулы липидов и белков не связаны между собой ковалентными связями, они способны достаточно быстро перемещаться в плоскости мембраны.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: