Технологический расчет линии первичной обработки молока

Технологическую схему сепарации молока представляют виде рабочей диаграммы (рисунок 1) и производят расчеты связанные с подбором оборудования.

Определяем суточный удой фермы по формуле

где 365 - количество дней в году.

;

Максимальный суточный удой, учитывается коэффициентом суточной неравномерности и определяется из выражения

,

- коэффициент суточной неравномерности удоя, =1,5-2,0 принимаем =2,0.

Тогда

Необходимо определить разовый удой. Он учитывается коэффициентом неравномерности поступления молока и определяется по формуле

,

где - коэффициент поступления молока в течение суток, =0,6 и β₂=0,4 (при двухразовой дойке).

Тогда

Далее максимальную производительность поточной линии сепарирования определяют по формуле [1]:

,

где -максимальная производительность поточной

линии сепарирования, л/ч;

-время обработки, =1,5…2,0ч,

принимаем =2ч

тогда

В последующих расчетах по максимальной производительности определяют необходимые параметры машин технологической линии, подбирают машины по каталогу (справочнику) и пересчитываем работу машин на фактическое время по формуле:

где Q - максимальное расчетное количество продукта,

подлежащего обработке на поточной технологической

линии (или на машине) л;

Q - производительность машины выбранной по каталог л/ч;

Т_ф - фактическое время работы линии, ч.

Ёмкость должна вмещать объем молока, идущего на сепарирование ( =5260л).Учитывая коэффициент запаса ёмкости принимаем =10 ?

Для сепарирования выбираем сепаратор Г9-ОСА имеющего производительность =3000л/ч и мощность двигателя =4кВт

Тогда .

Применяем 2 сепаратора.

Тогда T_ф=1,75ч=1ч 45мин.

Фактическое время работы сепаратора будет 1ч 45мин.

Для определения ёмкостей под сливки и обрат необходимо знать количество их после сепарирования. На 1кг сливок жирностью 25% необходимо 5,8кг молока жирностью 4,4%.Далее пользуясь таблицей перевода весовых единиц молока в объемные находим количество сливок в кг:

Тогда .

Принимаем для сливок ёмкость вместимостью =1,8 ?, а для обрата ёмкость =8,5 ?

Сливки и обрат во флягах могут транспортироваться на хозяйственные нужды любым удобным для этого видом транспорта.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: