Обов'язки лабораторії

1. Проводить вимірювання, дослідження харчових продуктів на їх безпеку, здійснює ветеринарно-санітарну експертизу м'яса, м'ясних продуктів, молока, молокопродуктів, риби, яєць, грибів, ягід та інших харчових продуктів, які допускаються для продажу на ринку, бактеріологічний, токсикологічний контроль продуктів тваринного і рослинного походження на ринку. Проводить ргляд м'яса та інших продуктів забою всіх видів с/г тварин, забитої птиці та дичини.

• забезпечує достовірність, об'єктивність та відповідну точність результатів вимірювань;.

• дотримується встановленого порядку та терміну проведення вимірювань;

• забезпечує умови зберігання взірців для проведення вимірювань

• проводить дослідження тих показників, які входять до галузі атестації;

• веде облік усіх пред'явлених претензій з результатів вимірювань;

• підтримує в належному стані випробувальне обладнання та засоби вимірювальної техніки, забезпечувати їх своєчасну калібровку, повірку і атестацію;

• інформує органи, що доручили лабораторії проведення вимірювань продукції, про результати.

2. Проводить в необхідних випадках, відбір проб на біохімічні, бактеріологічні, радіологічні та інші дослідження м'яса, м'ясних продуктів, молока, молокопродуктів, риби, яєць, грибів, ягід та інших харчових продуктів, обов'язкову трихінелоскопію свинячих туш, вепрів, борсуків, ведмедів, нутрій та інших тварин, сприятливих до трихінельозу, а також частин туш, незалежно від проведених досліджень до надходження їх на ринок.

3. Залишки відпрацьованих проб продуктів після проведення необхідних досліджень підлягають утилізації, на що складається відповідний акт.

4. Організовує і контролює утилізацію чи знешкодження м'яса та інших продуктів, що визнані непридатними. Для забезпечення цієї роботи адміністрація ринку створює необхідні умови і несе відповідальність за знешкодження м'яса та інших продуктів.

5. Проводить клеймування встановленими клеймами продуктів, визнаних придатними і видавати дозвіл на їх продаж на ринку з видачею експертного висновку з зазначенням якості продукції.

6. Веде облік надходження продуктів на експертизу та результатів експертизи в журналах встановленої форми та подавати відповідні звіти.

7. Здійснює нагляд за санітарним станом місць торгівлі м'ясом, м'ясопродуктами на ринку, а також організовує і проводити ветеринарно-просвітню роботу з власниками цієї продукції.

8. Аналізує наслідки роботи по ветеринарно-санітарній експертизі на ринку та вносить відповідні пропозиції управлінню ветеринарної медицини у м. Львові.

9. Бере участь в роботі комісії по прийманню побутових об'єктів на ринку для торгівлі м'ясом та іншими харчовими продуктами.

10. Терміново повідомляє ветеринарне управління про надходження на ринок продуктів, неблагонадійних по заразних хворобах, трихінельозу, фінозу (цистицеркозу) та ін. з вказівкою адреси власника продуктів.

ЗАТВЕРДЖУЮ

В.о. директора ДНДШЛДВСЕ

Керівник ГОМС

___________________________

«___» _____________ 2015р.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: