Закисление организма.

Введение в проблему. Мы привыкли оценивать пищу, которую съедаем, с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Оказывается, пища обладает еще одним важным свойством. Она может либо закислять, либо защелачивать организм.

Американские ученые в начале XXI века сделали фундаментальное открытие и показали, что любой продукт имеет еще один важный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья. Они назвали его NEAP (net endogenous acid production – чистая продукция внутренней кислоты).

Проще говоря, это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.

Кроме того, они доказали, что хроническое закисление организма является одной из главных причин вымывания кальция из костной ткани и массивного выброса его через почки.

Результат – разрушение костей, камни в почках и еще огромное множество проблем.

Кислотная нагрузка измеряется по принципу: кислота минус щелочь. Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты) или органические кислоты (жиры, углеводы), то кислотная нагрузка имеет оложительную величину. Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли калия и магния), то кислотная нагрузка представляет собой отрицательную величину.

Компьютерный анализ позволил определить кислотную нагрузку основных продуктов питания. Кислотная нагрузка основных продуктов питания* Продукт. Кислотная нагрузка.

Кислые продукты: Мясо – (67,9); Зерновые – (13,8); Сыр – (4,2); Молоко и йогурт – (2,8); Яйца – (2,5)

Нейтральные продукты: Бобовые – (0,8); Орехи – (0,1);

Щелочные продукты: Листовая зелень – (-59,1)

Овощи из группы плодовых ** (-46,5)

Коренья (-26,4);

Овощи ( -14,3);

Клубни (-10,6);

Фрукты (-5,8);

Примечания:

* в миллиэквивалентах на 240 килокалорий

** Овощи из группы плодовых: помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, арбузы, дыня, тыква и т.п.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: