ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Расчетная Доходность ресторана
(Первые 4 месяца работы ресторана)
Всего посадочных мест
Таблица
| Общий зал | кафе | VIP | |
| Кол-во посадочных мест |
Средний чек в дневное время 400,00 рублей
Средний чек в вечернее время 1 000,00 рублей
Средний чек на банкет 2 500,00 рублей
Количество посадок
Таблица
| Кол-во посадок | пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс | итого |
| День | ||||||||
| Вечер |
Оборот в неделю
| Неделя День | 128 000,00 рублей |
| Неделя Вечер | 770 000,00 рублей |
| Общий за неделю | 898 000,00 рублей |
| Итого в месяц | 3 861 000,00 рублей |
Банкеты:
Количество гостей на банкетах в месяц – 400 000
Оборот в месяц – 1 000 000,00 рублей
Совокупный оборот в месяц 4 861 000,00 рублей
Расходы
| Себестоимость продуктов и напитков | 1 361 192,00 рублей |
| Зарплата сотрудников | 1 292 000,00 рублей |
| Хозяйственные нужды | 30 000,00 рублей |
| Коммунальные платежи | 60 000,00 рублей |
| Музыкальное сопровождение | 180 000,00 рублей |
| Налоги | 300 000,00 рублей |
| Реклама | 100 000,00 рублей |
| Прочее | 100 000,00 рублей |
| Аренда помещения | 200 000,00 рублей |
| Итого | 3 623 192,00 рублей |
Прибыль = 1 337 808,00рублей
Расчетная доходность ресторана
(с 5 месяца работы ресторана)
Средний чек в дневное время 500,00 рублей
Средний чек в вечернее время 1 200,00 рублей
Средний чек на банкет 2 700,00 рублей
Количество посадок
| Кол-во посадок | пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс | итого |
| День | ||||||||
| Вечер |
Оборот в неделю
| День | 230 000,00 рублей |
| Вечер | 1 128 000,00 рублей |
| Общий | 1 358 000,00 рублей |
| Итого в месяц | 5 839 000,00 рублей |
Банкеты:
Количество гостей на банкетах в месяц - 600
Оборот в месяц – 1 620 000,00 рублей
Совокупный оборот в месяц 7 459 000,00 рублей
Расходы
| Себестоимость продуктов и напитков | 2 088 632,00 рублей |
| Зарплата сотрудников | 1 292 000,00 рублей |
| Хозяйственные нужды | 40 000,00 рублей |
| Коммунальные платежи | 60 000,00 рублей |
| Музыкальное сопровождение | 180 000,00 рублей |
| Налоги | 500 000,00 рублей |
| Реклама | 200 000,00 рублей |
| Прочее | 200 000,00 рублей |
| Аренда помещения | 100 000,00 рублей |
| Итого | 4 630 632,00 рублей |
Прибыль =2 828 368,00рублей
Анализ рисков
1. Риск потери помещения, в случае не пролонгации договора аренды помещения, который действует на протяжении 4 лет, учредители могут рассмотреть возможность выкупа помещения в собственность за счет полученной прибыли.
2. Риск отсутствия сбыта. Его вероятность крайне невелика.
3. Проблемы с законодательством (лицензии).
4. Риск не выхода на заявленную прибыль
5. Риск не соответствия персонала заявленным требованиям
6. Риск ухудшения месторасположения ресторана «Mafia-club» в связи с переносом культурного центра района с течением времени
Заключение
Реализация данного проекта представляется целесообразной. В связи с соответствием расчетов доходности ресторана с его реальной работой в течение первых месяцев.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: