ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Розрахунок-замовлення на столовий посуд
| Страви | Кількість порцій | Кількість порцій в одиниці посуду | Посуд | Кількість посуду |
| Рибне асорті | Блюдо фарфорове овальне | |||
| Ковбасне асорті | Блюдо фарфорове кругле | |||
| Сирна нарізка | Блюдо фарфорове кругле | |||
| Асорті з овочевої нарізки | Блюдо фарфорове кругле | |||
| Закуска із риби з грибами | Блюдо фарфорове овальне | |||
| Салат «ніжність» | Салатниця кругла кришталева | |||
| Салат «мрія» | Ваза овальна кришталева | |||
| Салат «літній» | Ваза квадратна кришталева | |||
| Заливне з судака | оселедниця овальна порцеляно-фаянсова | |||
| Човники з копченим лососем | Блюдо овальне фаянсове | |||
| Яйця по – шотландськи | Блюдо кругле порцелянове | |||
| Жульєн з куркою і маслинами | Кокотниця металева з папільоткою | |||
| М’ясна запіканка | Блюдо кругле фаянсове | |||
| Картопляне пюре | Фаянсова тарілка ля других страв | |||
| Весільний торт | Десертні мілкі тарілки | |||
| Коровай | Пиріжкова тарілка | |||
| Цукерки «Grand Prix» | Цукерниця | |||
| Фрукти- асорті (ананаси, апельсини, ківі) | Вази круглі на високій ніжці з кришталю | |||
| чай | Чашки чайні порцеляно-фаянсові з блюдцем | |||
| кава | Чашки кавові порцеляно-фаянсові з блюдцем | |||
| Сік (апельсиновий, яблучний) | Склянка для соку | |||
| Мінеральна вода «BONAQVA» | Склянка для води | |||
| Шампанське (Артьомовське) | Бокал грушеподібної форми | |||
| Шардоне | Чарка рейнвейна | |||
| Алозанська долина | Чарка мадера | |||
| Горілка «Nimiroff» | Горілчана чарка | |||
| Лікер «Шеріданс» | Чарка лікерна |
Додаток Д
Розрахунок-замовлення на столові прибори, білизну
| Столові прибори, білизна | Кількість |
| Закусочна тарілка | |
| Пиріжкова тарілка | |
| Підставна столова тарілка | |
| Столовий ніж | |
| Закусочний ніж | |
| Столова виделка | |
| Закусочна виделка | |
| Фужери для шампанського | |
| Бокали для вина(рейнвейні) | |
| Бокали для вина (лафітні) | |
| Чарки для лікеру | |
| Чарки для горілки | |
| Фужери для шампанського декоративні | |
| Склянка для соку | |
| Склянка для води | |
| Графін(2л) | |
| Відерце для шампанського | |
| Вази маленькі з квітами | |
| Декоративні кільця | |
| Сільниця(закрита) | |
| Перечниця(закрита) | |
| Цукорниця | |
| Лопатка для розкладання кондитерських виробів | |
| Ніж для торту | |
| Ложка для салату | |
| Кільце для серветок | |
| Особливе кільце для серветок | |
| Ложка для салатів | |
| Ложка для розкладування | |
| Лопатки для розкладання | |
| Лопатка для розкладання страв із м’ яса | |
| Скатертини білі банкетні | |
| Скатертини «спідниці» | |
| фартухи | |
| ручники | |
| рушники | |
| чохли |
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: