ТОРТ ГРАФСЬКІ РУЇНИ

ü ПОТРІБНО

ü Для тіста: 410 г. сметани, 4 яйця, 1,7 ст. л. какао-порошку, 0,9 ч. л. гашеної соди, 2,6 скл. борошна, 0,4 б. згущеного молока, 1,2 скл. цукру.

ü Для крему: 0,6 б. згущеного молока, 0,4 скл. цукру, 590 г. сметани.

ü Для глазурі: 2,8 ст. л. цукру, 10 г. масла, 2,7 ст. л. какао-порошку, 180 г. сметани.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Для тіста розбити в глибоку чашку яйця і додати цукор. Гарненько збити до утворення білої піни (приблизно 5 хв.). Додати сметану. Збити. Додати погашену соду. Збити. Додати згущене молоко. Збити. Додати борошно. Збити. Вилити половину тіста в силіконову форму для запікання.

ü Додати в тісто какао порошок. Добре перемішати тісто з какао. Поставити форму з світлою частиною тіста в розігріту духовку до 200 градусів. Випікати 25 хв. Зрізати верхівку у готового світлого коржа. Залити темну частину тіста у форму. Випікати так само як світлий корж.

ü Розрізати на невеликі кубики темний корж. І подрібнити зрізану верхівку від світлого коржа. Для крему викласти в глибоку чашку сметану, згущене молоко і цукор. Гарненько все перемішати. Для глазурі помістити в кухлик масло, цукор, какао і сметану. Помішуючи довести до кипіння.

ü Покласти на тортівницю обрізаний світлий корж. По черзі опустити в крем все нарізане на шматочки темного і світлого коржів. Викладати їх впритул зверху на світлий корж в довільному порядку. У підсумку вийде висока гора. Полити зверху її теплою глазур'ю.

ü Поставити в холодне місце на ніч, щоб торт добре просочився і застиг. Торт Графські руїни готовий! Можна розрізати і подавати на стіл.

Про торт Графські руїни особливо розповідати нічого - торт найдавніший (з перевороту 1917 року, як мінімум), і відомий по багатьох країн. Весь основний фокус - два коржа - чорний і білий. Спекли, наламали, насипали, залили кремом або просоченням - готово!

Просто і досить швидко. А головне, не треба возитися з формою і особливими прикрасами - чим він більше схожий на наслідки ядерного вибуху - тим краще. Якщо б цей торт винайшли в наші дні, його назву радше було б пов'язане з Чорнобилем або Фукусімою, ніж з маєтком зубожілого дворянина.

Якщо крім сміху, то за принципом приготування "Графські руїни" практично ідентичні торту Панчо. Правда, без ананасів, волоських горіхів та інших "родзинок", що роблять Панчо, все-таки, класом вище.

Сайт. Shefkuhar.com.ua

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: