ТОРТ МОНАСТИРСЬКА ХАТА. ü Масло вершкове – 250 г, борошно – 200 г, сметана – 425 мл, ванільний цукор – 4 г, цукровий пісок – 150 г

ü ПОТРІБНО

ü Масло вершкове – 250 г, борошно – 200 г, сметана – 425 мл, ванільний цукор – 4 г, цукровий пісок – 150 г, цукрова пудра – 100 г, лимонний сік – 13 г, заморожені вишні (без кісточок) – 500 г, вода – 25 мл, крохмаль – 30 г.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Просійте борошно в зручну ємність.

ü До борошна додати 100 г олії.

ü Борошно та масло перетріть. Додайте сюди ж ванільний цукор.

ü Вилийте в тісто 125 мл сметани.

ü Замісіть тісто. Воно повинно вийти не дуже тугим. Надішліть тісто на 35 хвилин у холодильник.

ü Поки тісто охолоджується, дістаньте попередньо розморожені вишні.

ü Засипте ягоди цукром.

ü Поставте засипані цукром вишні на середній вогонь. Варіть 5 хвилин. Зніміть ягоди з плити. Розведіть в холодній воді крохмаль. Додайте цю суміш до вишень. Доведіть все до кипіння. Зніміть з вогню. Відкиньте ягоди на друшляк.

ü Дістаньте тісто з холодильника. Розділіть його на кілька однакових частин.

ü Тонко розкачайте тісто.

ü Розріжте розкачане тісто на однакові смужки – не занадто вузькі, але і не занадто широкі.

ü На кожну смужку викладіть вишні (до цього часу ягоди повинні стекти). Кілька смужок залиште без начинки – для прикраси торта.

ü Заліпіть краї смужок і викладіть їх на попередньо змащений маслом деко.

ü Випікайте 15 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. «Шов» повинен знаходитися зверху. Випікайте так без начинки смужки, які залишилися.

ü Попередньо відціджені через марлю 300 мл сметани змішайте з 150 г масла, цукровою пудрою і лимонним соком.

ü Охолоджені трубочки з вишнями викладіть таким чином, щоб сформувати піраміду. Залийте піраміду сметанним кремом.

ü Подрібніть запечені в духовці смужки без начинки. Зверху посипте торт цими крихтами. Так само десерт можна прикрасити ягодами полуниці. Надішліть торт на ніч у холодильник.

ü До ранку ваш тортик готовий!

Хтось називає цей десерт «Монастирська хата», а хтось - «Вишня в курені». Однак, як не назвеш цей тортик, а на його смак це абсолютно не вплине.

Джерело. shefkuhar.com.ua/torti/1671-tort-monastirska-hata.html

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: