Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Технічні характеристики машин періодичної дії для чищення картоплі




Характеристика очищувального устаткування за призначенням та будовою робочого органа

 

ТХ-31  

 

Закінчення таблиці 1.

Марка машини Продуктивність, кг/год Робочий орган
РЗ ІСЮВ Цибуля - 500 Очищення і обрізання
    ножами, видалення - повітрям
Model 167126 Картопля - 150 Абразивний диск і стінки
(Швеція) 167142 Овочі - 125 Те саме
    Ножі, що обертаються
Ріопег К Картопля - 150 Абразивний диск і стінки
(Італія) Морква - 150  
KG-1501 Картопля - 50 Те саме
(Угорщина)    
ДМ-200 Картопля - 200 Те саме
(Угорщина)    
Змінні механізми універсальних кухонних машин
МКС-250 Картопля - 250 Диск абразивний
УММ-Пр-Пс Картопля - 5  
Машини безперервної діі
КНА-600М Картопля Роликова, абразивне покриття
МОК-1200 Картопля роликів

 

ТХ-31  

Таблиця 1.2

Технічні характеристики машин періодичної дії для чищення картоплі

  Показники МОК-125/250/ /300 М00-300-04 М-5,-10,-15 8\УН-4Т, -88, -158, -358
      Англія ФРН
Продуктивність, 125/250/300   130/280/400 80/200/400/500-120
кг/год        
Маса продукту, 4/8/12   5/10/15 4/8/15
що завантажується        
разово, кг Потужність, кВт 0,38/0,5/0,55 0,55 0,25/0,37/0,37 0,12/0,37/0,55/2,2
Габари ти, мм довжина   400/420/920     285/285   465/591/646/905
ширина 420/500/1 100   448/448 316/573/623/639
висота 440/600/1250   335/335 493/810/876/1153
Маса, кг 25/31/36   34/45,5  

 

 

ТХ-31  

 

2.Теоретична частина.

Для видалення з картоплі, овочів, цибулі і риби поверхневого шару використовується очищувальне устаткування.

У закладах ресторанного господарства використовуються маши­ни та змінні механізми для чищення коренебульбоплодів, цибулі та пристрій для чищення риби.

Чищення коренебульбоплодів, серед яких найбільший відсоток припадає на картоплю, може здійснюватися термічним (вогняним або паровим), хімічним або гідромеханічним способами.






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных