З ДИСЦИПЛІНИ “ПРОЕКТУВАННЯ”, 6 семестр

1. Інтер’єри підприємств громадського харчування (бістро, кафе, ресторани) Головні принципи формування.

2. Організація простору у відповідності з функційними вимогами.

3. Технологічна схема взаємозв’язку приміщень (бістро, кафе).

4. Технологічна схема взаємозв’язку приміщень (ресторан).

5. Конструктивно-планувальне вирішення інтер’єрів підприємств громадського харчування.

6. Специфічні особливості художнього конструювання інтер’єрів підприємств громадського харчування.

7. Психологічні та фізіологічні вимоги до інтер’єрів.

8. Організація простору та її вплив на емоційний стан людини.

9. Формування простору інтер’єру кольором.

10. Формування простору інтер’єру освітленням.

11. Світловий дизайн.

12. Формування простору інтер’єру оздоблювальними матеріалами та їх фактурами.

13. Види освітлення та його роль у формуванні інтер’єрів.

14. Антропометричні норми та габарити обладнання та меблів (для інтер’єрів підприємств громадського харчування).

15. Взаємозв’язок функції інтер’єру та меблів для нього (на прикладі інтер’єрів громадського харчування).

16. Оздоблення та умеблювання інтер’єрів кафе.

17. оздоблення та умеблювання інтер’єрів ресторану.

18. Декоративно-ужиткове мистецтво у формуванні інтер’єрів підприємств громадського харчування.

19. Монументально-декоративне мистецтво у формуванні інтер’єрів підприємств громадського харчування.

20. Вплив творів мистецтв на вирішення теми та образу інтер’єру.

21. Принципи вирішення теми інтер’єрів: реконструкція.

22. Принципи вирішення теми інтер’єрів: стилізація.

23. Єдність стилю в інтер’єрі.

24. Вікна, двері, сходи – конструктивні деталі інтер’єру.

25. Декорування інтер’єру кафе.

26. Текстильний дизайн в інтер’єрі (меблеві тканини, килими, драпірувальні тканини, гардини).

27. Принципи добору та розміщення текстильної пластики в інтер’єрах підприємств громадського харчування.

28. Декорування інтер’єру ресторану.

29. Фіто та аква-дизайн в інтер’єрах підприємств громадського харчування.

30. Художні засоби естетичного формування композиції інтер’єрів підприємств громадського харчування.

ЛІТЕРАТУРА

1. Е.Д.Аграновский, Б.В.Дмитриев «Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания».

2. В.П.Уренев Архитектура предприятий общественного питания. – К., “Будівельник”, 1981.

3. Е.Нейферт Будівельне проектування. – М.: Стройиздат, 1991.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: