Профессиональный опыт

⇐ Предыдущая 1 23

Период	Организация/Город	Должность
1998-1999	ООО «Оникс» ТМ «Лучиано», г. Донецк	старший продавец кафе «Лучиано»
1999-2000	ЗАО ТПП «Донецкторг», г.Донецк	заведующая производством
2000-2006	СПД «Цугуля В.И.» кафе «Салоники» г.Донецк	заведующая производством
2006 по настоящее время	ДонНУЭТ им. М. Туган-Барановского, г. Донецк	доцент кафедры технологии в ресторанном хозяйстве

ДОСТИЖЕНИЯ:

Владение языками

Язык	Уровень
английский язык	средний

Достижения

Достижение	Год
Патент «Способ получения сухого полуфабриката многофункционального назначения»
Патент «Сухой белково-растительный полуфабрикат из молочной сыворотки «Плантолакт-1»
Патент «Сухой белково-растительный полуфабрикат из молочной сыворотки «Плантолакт-2»
Патент «Сухой белково-растительный полуфабрикат из молочной сыворотки «Плантолакт-3»
Патент «Способ производства самбука «Солнечный»
Патент «Способ производства самбука «Сливка»
Патент «Способ производства самбука «Ванилька»

ПУБЛИКАЦИИ:

Монографии (за период 2012-2015 гг.)

Авторы	Название	Издательство	Год
Гницевич В.А. Никифоров Р.П. Федотова Н.А. Кравченко Н.В.	Технология пищевых продуктов с заданными свойствами на основе вторичного молочного и растительного сырья	Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского

Статьи (за период 2012-2015 гг.)

Авторы	Название	Журнал	Год
Gnitsevich Victoria Nikiforov Radion Fedotova Nelly	Rationale for non-waste technology of processing of skim milk for the production of whipped dessert production	Selected Papers From The Proceeding Of Bioatlas Conference Transilvania University Of Brasov, Romania
Гніцевич В.А., Левіт І.Б., Федотова Н.А.	Оцінка якісних показників білково-рослинного напівфабрикату на основі молочної сироватки	Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв», Випуск 28, 2012р, ДонНУЕТ, м. Донецьк
Гніцевич В.А., Федотова Н.А.	Аналіз комплексного показника якос-ті білково-рослинного напівфабрикат-ту на основі молочної сироватки	Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. – 2012. – Вип. 29, т. 1.
Гницевич В.А., Федотова Н.А.	Определение свойств самбуков на основе белково-растительного полуфабриката из молочной сыворотки	Научный журнал. Сборник научных трудов Sworld «Современные проблемы и пути их решения в науке, транспорте, производстве и образовании 2012», Одесса
Gnitsevych V.A., Fedotova N.A., Mechetna K.Y.	Development of technology for protein-vegetable semi-finished products on the basis of milk whey and determine its shelf life	Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв», Випуск 31, ДонНУЕТ, м. Донецьк, 2013 р.
Федотова Н.А., Коршунова А.Ф. Ильдирова С.К.	Определение свойств самбуков на основе белково-растительного полуфабриката	Достижения и перспективы естественных и технических наук: материалы V Международной научно-практической конференции. - Ставрополь: Логос, 2014. –101 с.
Korshunova Anna Fedotova Nelliy Vetrov Vladimir	The use of whey and plant materials in the technologies of the protein and vegetable semi-finished products	Журнал научных работ Евразийского Союза Ученых, Россия, г. Москва

Публикации в сборниках научных трудов (за период 2012-2015 гг.)

Авторы	Название	Сборник	Год
Гницевич В.А. Левит И.Б. Федотова Н.А.	Исследование реологических свойств самбуков, изготовленных на основе белково-растительного полуфабриката	Сборник материалов 2-й Международной научно-практической конференции «Направления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях», г.Орел. Россия
Федотова Н.А.	Впровадження методу «Ділової гри» у навчальний процес з курсу «Технологія продукції ресторанного господарства»	Науково-методична конференція «Інновації і якість вищої освіти», 17 квітня 2012р., ДонНУЕТ, Донецьк
Федотова Н.А., Анікіна А. І.	Обґрунтування розробки напівфабрикату для десертної продукції на основі молочної та рослинної сировини	Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Проблеми гігієни та технології харчування. Сучасні тенденції і перспективи розвитку», присвяченої 85-річчю з дня народ-ження засл. діяча науки і техн. України, докто-ра медичних наук, професора Ванханена В.Д.
Федотова Н.А., Анікіна А. І.	Визначення можливості використання порошкоподібного напівфабрикату в технологіях кондитерських виробів	Матеріали 78-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів та студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», 2-3 квітня 2012р., м.Київ
Федотова Н.А., Симакова А.А.	Новое в производстве пряничных изделий	Матеріали 78-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів та студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», 2-3 квітня 2012р., м.Київ
Гніцевич В.А., Федотова Н.А.	Рекомендації з використання напівфабрикату у виробництві готової продукції	Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції “Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу”, м. Київ, НУХТ, 2012 р
Федотова Н.А. Мечетная К.	Обґрунтування необхідності розробки напівфабрикату високого ступеня готовності для десертної продукції	Збірник тез студентських наукових праць «Техніка та технологія харчових виробництв», (технічна серія)/Голов. ред. А.А. Садеков.-Донецьк: ДонНУЕТ, 2012.-Вип.8.
Федотова Н.А., Симакова А.А.	Новое в технологиях производства галетного полуфабриката	Збірник тез студентських наукових праць «Техніка та технологія харчових виробництв», (технічна серія)/Голов. ред. А.А. Садеков.-Донецьк: ДонНУЕТ, 2012.-Вип.8.
Федотова Н.А., Симакова О.А.	Современные тенденции в технологии производства галетного полуфабриката	Развитие инновационного потенциала научных исследований кооперативного сектора экономики: мат. Междунар. науч. конф. проф.-препод. состава, сотруд. и аспир. Рос. ун.-та кооперации, Москва, 2012г.
Федотова Н.А., Зоря Я.А.	Использования пенообразующих свойств добавок растительного происхождения	Развитие инновационного потенциала научных исследований кооперативного сектора экономики: мат. Междунар. науч. конф. проф.-препод. состава, сотруд. и аспир. Рос. ун.-та кооперации, Москва, 2012г.
Федотова Н.А.	Використання кореню ехінацеї в технології бісквітного напівфабрикату	Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції “Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу”, м. Київ, НУХТ, 2013 р.
Мечетна К.Ю., Федотова Н.А.	Використання рослинної сировини у технології десертної продукції	Матеріали ІІІ-ї міжнародної науково – практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства», Київ, Національний університет біоресурсів і природокористування України, 2013 р.
Федотова Н.А., Мечетна К.Ю.	Перспективи використання порошку ехінацеї у складі напівфабрикату для десертної продукції	VI Міжнародна науково-практична конференція “Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини”, ДонНУЕТ, м. Донецьк, 21-22 березня 2013 р.
Федотова Н.А., Юліян Ніконов, Мечетна К.Ю.	Перспективне використання напівфабрикату високого ступеня готовності у виробництві десертної продукції	VI Міжнародна науково-практична конференція “Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини”, ДонНУЕТ, м. Донецьк, 21-22 березня 2013 р.
Федотова Н.А., Мечетна К.Ю.	Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату	Всеукраїнська науково-практична конференція молодих вчених і студентів «Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства і торгівлі», 25 квітня 2013 р. ХДУХТ, Харків
Гніцевич В.А., Ільдірова С.К., Федотова Н.А.	Практична підготовка майбутніх фахівців галузі в сучасних умовах	VIII Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми і перспективи працевлаштування випускників вищих навчальних закладів», 12 листопада 2013 р., м. Донецьк
Федотова Н.А.	Перспективы использования белково-растительного полуфабриката в технологии десертной продукции	Матеріали Меджународной студенческой научно-практической конференции „Торговое дело: молодеж-будущее отрасли”, Московский гуманитарный университет, Москва, май, 2014г.
Федотова Н.А.	Перспективи використання порошку ехінацеї у складі напівфабрикату для бісквітного тіста	Збірник тез студентських наукових праць „Техніка та технологія харчових виробництв”, Донецьк, ДонНУЕТ, Вип. 9, 2014р.
Федотова Н.А.	Обгрунтування використання білково-рослинного напівфабрикату у технологіях кондитерських виробів	IV Міжнародна науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів „Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства”, Національний універсисет біоресурсів і природокористування України, Київ, 15-16 травня 2014 р.
Федотова Н.А.	Перспективы использования белково-растительного полуфабриката в технологии десертной продукции	IV Міжнародна науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів „Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства”, Національний універсисет біоресурсів і природокористування України, Київ
Гницевич В.А. Федотова Н.А.	Перспективы использования пенообразующих свойств растительного сырья в технологиях функциональных продуктов питания	Третья Международная инновационная научно-практическая конференция «Современная торговля и теория, практика, перспективы развития. Московский гуманитарный университет»
Федотова Н.А. Сычова К	Перспективы использования белково-растительного полуфабриката в технологии десертной продукции	Международная студенческая научно-практическая конференция «Торговое дело и молодежь - будущее отрасли» Московский гуманитарный университет
Гницевич В.А. Ильдирова С.К. Федотова Н.А. Османова Ю.В.	Научное обоснование технологии производства паштетов печеночных с использованием полуфабриката из топинамбура и цикория	Обладнання та технологіі харчових виробництв, ДонНУЕТ, Випуск 32
Федотова Н.А. Паскарь А.	Обґрунтування використання білково-рослинного напівфабрикату у технологіях кондитерських виробів	Міжнародна науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства», Національний університет біоресурсів і природокористування, Київ
Федотова Н.А. Борлова В.В. Нагорная В.В.	Продукти харчування функціонального призначення	Друга Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених «Питання технології та гігієни харчування», ДонНУЕТ
Федотова Н.А. Паскарь О.	Аналіз використання харчових добавок у технологіях сухих десертних сумішей	Друга Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених «Питання технології та гігієни харчування», ДонНУЕТ
Гніцевич В.А. Ільдірова С.К. Федотова Н.А.	Впровадження методу ділової гри у навчальний прцес з курсу «Технології ресторанного господарства»	Науково-методична конференція науково-педагогічних працівників університету «Інновації і якість вищої освіти» ДонНУЕТ
Федотова Н.А. Тимченко С.В.	Використання кореню ехінацеї в технології бісквітного напівфабрикату	Материалы Международной научно- практической интернет-конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства», ДонНУЭТ, Донецк
Федотова Н.А. Фомин М.П.	Перспективне використання напівфабрикату високого ступеня готовності у виробництві десертної продукції	Материалы Международной научно- практической интернет-конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства», ДонНУЭТ, Донецк
Федотова Н.А. Соснов О.И.	Обоснование использования сухой кондитерской смеси в технологии сахарного печенья	Материалы Международной научно- практической интернет-конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства», ДонНУЭТ, Донецк
Федотова Н.А., Загребная А.О.	Смузи радиозащитного действия с использованием спирулины	Пищевые добавки. Питание больного и здорового человека: материал Междунар. науч.-практ. инт.конф., Донец. нац. ун-та экономики и торговли им. М. Туган-Барановского 2015. – 111с.
Федотова Н.А., Рязан Ю.Н.	Обоснование использования витапектина в технологии сладких блюд и кремов	Пищевые добавки. Питание больного и здорового человека: материал Междунар. науч.-практ. инт.конф., Донец. нац. ун-та экономики и торговли им. М. Туган-Барановского 2015. – 111с.
Федотова Н.А., Новоселова А.В.	Перспективы использования полуфабриката высокой степени готовности в технологиях кондитерской продукции	Пищевые добавки. Питание больного и здорового человека: материал Междунар. науч.-практ. инт.конф., Донец. нац. ун-та экономики и торговли им. М. Туган-Барановского 2015. – 111с.

РАСПИСАНИЕ:

Расписание

День недели	Время	Дисциплина	Аудитория
понедельник	13.20-14.40	Инновационные ресторанные технологии
вторник	13.20-14.40	Инновационные ресторанные технологии
среда	8.15-11.15	Физико-химические основы технологии продуктов питания
четверг	8.15-11.15	Технология продукции ресторанного хозяйства

ДИСЦИПЛИНЫ:

⇐ Предыдущая 1 23

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных