Потребление энергии при традиционном способе кипячения

Если мы кипятим сусло 90 мин при 100°С и при этом в нашем сусловарочном котле достигается степень испарения около 12%, то нам потребуется:

· на 1 гл готового сусла около 14 кВт • ч (12 000 ккал).

Экономия энергии при переходе к кипячению при низком избыточном давлении

При кипячении с низким избыточным давлением (КНИД) общее время кипячения существенно сокращается в связи с повышением температур и ускорением процессов растворения и превращений веществ. И если вместо прежних 12% (10-15%) здесь испаряется только 5-7%, то по сравнению с традиционным кипячением экономится 6 кВт • ч/гл готового сусла, так что здесь требуется:

· на 1 гл готового сусла около 9 кВт • ч (= 7740 ккал).

Эту существенную экономию получают благодаря лишь уменьшению степени испарения.

Сделаем короткий расчет:

Задано: какова экономия при переходе к КНИД, если за год производят 1700 варок с выходом по горячему суслу 560 гл при стоимости мазута 0,43 немецких марок/л?

Для производства 1 гл сусла при традиционном способе кипячения = 14 кВт • ч/гл;

для производства 1 гл сусла =9 Квт • ч/гл

при КНИД экономия = 5 кВт • ч/гл.

теплота сгорания топочного мазута 10,14 кВт • ч/л.

Для получения первичной тепловой энергии 5 кВт • ч расход топочного мазута составит 0,49 л.

Стоимость 0,49 л мазута составит 0,21 немецких марок.

Экономический эффект составил бы:

· для 560 гл - 118 немецких марок;

· для годового производства 1700 варок - 200600 немецких марок.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: