Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Пиво Траппистен (Trappistenbier)




Это пиво производят в одноименных монастырских пивоварнях, пять из которых расположены в Бельгии, а один - в Нидерландах.

Пиво варят с применением 10-15% карамельного солода инфузионным способом, охмеляют главным образом шишковым хмелем и добавляют в сусло жидкий леденцовый сахар. Брожение проводят монастырскими верховыми дрожжами при 20-25° С, а дозревание ведут при 0-5° С. Перед розливом в бутылки добавляют сахар и дрожжи, и бутылки подвергают теплому созреванию в течение 3-6 недель в климатизированных лагерных помещениях при 25° С. Пиво сохраняет стойкость до 5 лет. Благодаря повторному добавлению сахара достигается высокое, а иногда даже очень высокое содержание спирта. Образующиеся при этом многочисленные побочные продукты брожения придают пиву Траппистен интересные вкусовые оттенки.

Такое пиво производят:

пивоваренный завод Рошфор (Rochefort)
Rochefort 6 с 7,5% об. спирта,
Rochefort 8 с 9,2% об. спирта,
Rochefort 10 с 11,3% об. спирта,
пивоваренный завод д'Орваль (d'Orval)
Trappiste Orval с 6,2% об. спирта,
пивоваренный завод Шимей (Chimay)
Chimay Capsule Rouge (красное) с 7% об. спирта,
Chimay Capsule Blanche (белое) с 8% об. спирта,
Chimay Capsule Bleue (голубое) с 9% об. спирта,
пивоваренный завод Вествлетерен (Westvleteren)
Westvleteren 6 (красное) с 6,2% об. спирта,
Westvleteren 8 (голубое) с 8% об. спирта,
Westvleteren 12 (коричневое) 1 с 11% об. спирта,
пивоваренный завод Вестмалле (Westmalle)
Westmalle Dubbel (двойное) с 7% об. спирта,
Westmalle Tripel (тройное) с 9% об. спирта.





Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных