![]() ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Строение и биологическая роль жирорастворимых витаминовВитамин А (ретинол, антиксерофтальмический) История. Открыт в 1916 г. Н. Друмондом. К этой группе относятся 3 витамина: А1, его стериоизомер и А2. Состав: 1) кольцо b-ионона, 2) 2 остатка изопрена, 3) СН2ОН-группа. Строение:
витамин А1 (ретинол) Метаболизм: · Поступает в организм в свободном виде (с продуктами животного происхождения) и в виде провитаминов – кароти-ноидов. Известно около 80 каротиноидов (с продуктами растительного происхождения), из них для питания животных и человека имеют значение только a-, b- и g-каротины и криптоксантин (в кукурузе). · Каротины поступают в организм в комплексе с белками и поэтому хуже усваиваются, чем сам витамин. · В крови витамин транспортируется в связанном со специфи-ческими ретинол-связывающими белками. · Депонируется в печени. · В тканях всасывается с помощью липооксигеназ, эта же система ферментов обеспечивает превращение каротинов в витамин. Биологическая роль:
Признаки а- и гиповитаминозов:
Источники:
Суточная доза: 1-1,5 мг. Назначение:
Препарат вводится per os в капсулах. Витамин D (кальциферол, антирахитический) История. Еще в XVII веке стало известно о детском заболевании - рахите, которое излечивалось некоторыми продуктами (рыбьим жиром). В 1924 г. было доказано, что под действием УФ активизируется синтез антирахитических факторов стероидной структуры. Впервые в 1932 г. А. Виндаус из дрожжей выделил эргокальциферол (витамин D2), через 4 года – из рыбьего жира был выделен холекальциферол (витамин D3). Строение: Известно более 10 стероидов, обладающих витаминной активностью, но более активен D3 (в 20-30 раз, чем D2)
эргокальциферол (витамин D2) холекальциферол (D3) Метаболизм:
Биологическая роль:
Признаки а- и гиповитаминозов:
При гипервитаминозе происходит отложение кальция в органах, где он обычно не депонируется. Источники:
Суточная доза: 20-25 мкг для детей и в 2-3 меньше для взрослых. Назначение: per os или парентерально для профилактики рахита, спазмофилии, гипокальциемии, остеомаляции, остеодистрофии и остеопороза. ! В дозах, превышающих 15-20 мкг/день (для взрослых), оказывает токсическое действие на почки и ССС. Витамин Е (токоферол, антистерильный) Состав. 8 соединений обладают биологической активностью витамина Е. Наиболее распространены a-, b- и g-токоферолы. В состав a-токоферола входят: 1) хромановое ядро, 2) остаток фитола. Строение: Метаболизм: · Всасыванию в ЖКТ предшествует растворение в липидах и эмульгирование при помощи желчных кислот. · Транспорт в крови в составе хиломикронов (ХМ). · Основная часть встраивается в мембраны клеток жировой ткани (адипоциты) и печени (гепатоциты). · Избыток выводится через ЖКТ (с калом), а его конъюгаты с глюкуроновой кислотой – через почки с мочой. Биологическая роль:
Признаки а- и гиповитаминозов:
Источники: продукты растительного происхождения (особенно много в растительном масле, пшенице, моркови), из продуктов животного происхождения богаты витамином Е яичный желток и молоко. Суточная доза: 13-20 мг. Назначение. Используются как природные, так и синтетически полученные формы (в капсулах). Назначают:
Витамин К (производные нафтохинона, антигеморрагический) История. Впервые был выделен из люцерны витамин К1 (в лаборатории П. Каррера в 1939 г.), позднее – из рыбной муки витамин К2. Строение. Оба эти соединения являются производными 2-метил-1,4-нафтохинона. Общая формула К1 и К2:
витамин К1 (филлохинон) витамин К2 (менахинон) Количество изопреновых остатков у менахинонов может варьировать (n=4, 6, 7), но наибольшей активностью обладает менахинон-4 (МК-4, n=4). У синтетически полученных препаратов отсутствует боковая цепочка (R):
витамин К3 витамин К4 витамин К5 витамин К6 Метаболизм:
Биологическая роль:
- протромбина (II), - проконвертина (VII), - фактора Кристмаса (IX), - фактора Стюарта Прауэра (X).
Признаки а- и гиповитаминозов:
Причиной авитаминозов могут быть:
Источники: · эндогенный – способен частично синтезироваться микро-флорой кишечника; · экзогенный – зеленые части растений, печень свиньи. Суточная доза: не установлена, так как может синтезироваться в ЖКТ. Назначение: при нарушении процессов свертывания крови. Лечебная доза 12-15 мг/сутки. ! Иногда при повышенно свертываемости крови и образовании тромбов назначают антивитамин К – дикумарол: Витамин F (полиеновые жирные кислоты) Строение. Биологической активностью витамина F обладают жирные кислоты с двумя и большим количеством двойных связей. Наиболее важное значение имеют 3 полиеновые кислоты:
Биологическая роль: 1) Линолевая и линоленовые кислоты необходимы: · для нормализации обмена холина и синтеза фосфолипидов, основного компонента биомембран, · нормализации обмена холестерина. 2) Арахидоновая кислота необходима для синтеза эйкозаноидов (лейкотриенов, тромбоксанов, простагландинов), оказывающих гормоноподобное действие: · стимулируют сокращение гладкой мускулатуры (влияют на артериальное давление, состояние бронхов, кишечника, матки), · участвуют в развитии воспалительных процессов после повреждения или инфекции. Признаки а- и гиповитаминозов: · жировое перерождение внутренних органов и сосудов, · дерматиты, · нарушение функции репродуктивной системы. Источники: растительные масла. Суточная доза: 30 г растительного масла (2 столовых ложки).
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|