ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
ОСОБЕННОСТИ ФЕРМЕНТОВ КАК БИОЛОГИЧЕСКИХ КАТАЛИЗАТОРОВ. Ферменты обладают всеми общими свойствами обычных катализаторов
Ферменты обладают всеми общими свойствами обычных катализаторов. Но, по сравнению с обычными катализаторами, все ферменты являются белками. Поэтому они обладают особенностями, отличающими их от обычных катализаторов. Эти особенности ферментов, как биологических катализаторов, иногда называют общими свойствами ферментов. К ним относятся:
1. Высокая эффективность действия. Ферменты могут ускорять реакцию в 108 -1012 раз (примеры смотрите в пособии «Ферменты», стр.7-8).
2. Высокая избирательность ферментов к субстратам (субстратная специфичность) и к типу катализируемой реакции (специфичность действия) (смотрите примеры в пособии "Ферменты", стр. 14-15);
3. Высокая чувствительность ферментов к неспецифическим физико-химическим факторам среды - температуре, рН, ионной силе раствора и т.д. (смотрите пособие "Ферменты" стр.10, 12-13);
4. Высокая чувствительность к химическим реагентам;
5. Высокая и избирательная чувствительность к физико-химическим воздействиям тех или иных химических веществ, которые благодаря этому могут взаимодействовать с ферментом, улучшая или затрудняя его работу (об активаторах и ингибиторах смотрите пособие "Ферменты", стр. 27-36).
СТРОЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ
Субстратом (S) называют вещество, химические превращения которого в продукт (Р) катализирует фермент (Е). Тот участок поверхности молекулы фермента, который непосредственно взаимодействует с молекулой субстрата, называется АКТИВНЫМ ЦЕНТРОМ ФЕРМЕНТА.
КЛАССИФИКАЦИЯ ФЕРМЕНТОВ
I класс – ОКСИДОРЕДУКТАЗЫ -ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции. При окислении может происходить либо отнятие водорода от окисляемого вещества, либо присоединение кислорода к окисляемому веществу.
II класс – ТРАНСФЕРАЗЫ - к атализируют реакции переноса хими-ческих групп с молекулы одного вещества на молекулу другого веще-ства.
III класс – ГИДРОЛАЗЫ - к атализируют реакции разрушения химических связей с участием воды.
IV класс – ЛИАЗЫ Катализируют реакции разрушения химических связей без участия воды.
V класс – ИЗОМЕРАЗЫ Катализируют реакции изомерных превращений.
VI класс - ЛИГАЗЫ (СИНТАЗЫ, СИНТЕТАЗЫ) Катализируют реакции синтеза
Задание: привести примеры простых и сложных ферментов, примеры реакций, катализируемых различными ферментами..
Тема 7 – Витамины
Групповая характеристика витаминов
по П. И. Жилову и Т.Н.Яковлеву, 1974 г.
| Лечебно-профилактический эффект | Краткая физиологическая характеристика | Название витаминов |
| Повышающие общую резистентность организма | Регулирует функциональное состояние центральной нервной системы, обмен веществ и трофику тканей | А, С, В1 , В2,В5 |
| Антигеморрагические | Обеспечивают нормальную проница-емость и устойчивость кровеносных сосудов, повышают свертываемость крови | С, Р, К |
| Антианемические | Нормализуют и стимулируют процессы кроветворения | С, В12 |
| Антиинфекционные | Повышают устойчивость организма к инфекции, стимулируют выработку антител, усиливают защитные свойства | С, А |
| Регулирующие зрение | Усиливают остроту и расширяют поле цветного зрения | А, С, В2 |
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: