Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ФОРМА

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒



СОСТАВЛЕНИЯ ПРИМЕРНОГО МЕНЮ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ

ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД

 

N рец. Прием пищи, наименование блюда Масса порции Пищевые вещества(г) Энергетическая ценность (ккал)
Б Ж У
             
  День № 1 – завтрак:          
  ....          
  День № 1 – обед:          
  ...          
  День № 1 - полдник          
  ....          
  ИТОГО: -        
  День № 2 – завтрак:          
  ....          
  День № 2 – обед:          
  ...          
  День № 2 –полдник          
  ...          
  ИТОГО: -        
  ...          
  ИТОГО ЗА СМЕНУ ВСЕГО: -       -
  ИТОГО ЗА СМЕНУ соотношение -       -

 

 

Приложение 5

К СанПиН 2.4.4.2599 -10

РЕКОМЕНДУЕМАЯ МАССА ПОРЦИЙ БЛЮД (В ГРАММАХ)

ДЛЯ ДЕТЕЙ РАЗЛИЧНОГО ВОЗРАСТА

 

Название блюд Масса порций в граммах для обучающихся двух возрастных групп
с 7 до 10 лет с 11 лет и старше
Каша, овощное, яичное, творожное, мясное блюдо 150 - 200 200 - 250
Напитки (чай, какао, сок, компот, молоко, кефир и др.)    
Салат 60 - 100 100 - 150
Суп 200 - 250 250 - 300
Мясное, рыбное блюдо 75 - 120 100 - 120
Гарнир 150 - 200 180 - 230
Фрукты    

 

Приложение 6

К СанПиН 2.4.4.2599-10

РАСЧЕТЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ C-ВИТАМИНИЗАЦИИ

ТРЕТЬИХ БЛЮД

 

Возраст детей Количество витамина С мг/ сутки  
в летние каникулы в весенние, осенние и зимние каникулы
для детей до 10 лет    
для детей 11 лет и старше    

 

 

Приложение 7

к СанПиН 2.4.4.2599-10

 

ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПО БЕЛКАМ И УГЛЕВОДАМ

Наименование продуктов Количество (нетто, г) Химический состав Добавить к суточному рациону или исключить
белки, г жиры, г углеводы, г
Замена хлеба (по белкам и углеводам)
Хлеб пшеничный   7,6 0,9 49,7  
Хлеб ржаной простой   8,3 1,5 48,1  
Мука пшеничная 1 сорт   7,4 0,8 48,2  
Макароны, вермишель   7,5 0,9 48,7  
Крупа манная   7,9 0,5 50,1  
Замена картофеля (по углеводам)
Картофель   2,0 0,4 17,3  
Свекла   2,9 - 17,3  
Морковь   3,1 0,2 17,0  
Капуста белокочанная   6,7 0,4 17,4  
Макароны, вермишель   2,7 0,3 17,4  
Крупа манная   2,8 0,2 17,9  
Хлеб пшеничный   2,7 0,3 17,4  
Хлеб ржаной простой   3,1 0,6 17,6  
Замена свежих яблок (по углеводам)
Яблоки свежие   0,4 - 9,8  
Яблоки сушеные   0,5 - 9,7  
Курага   0,8 - 8,3  
Чернослив (без косточек)   0,3 - 8,7  
Замена молока (по белку)
Молоко   2,8 3,2 4,7  
Творог полужирный   3,3 1,8 0,3  
Творог жирный   2,8 3,6 0,6  
Сыр   2,7 2,7 -  
Говядина (1 кат.)   2,8 2,1 -  
Говядина (2 кат.)   3,0 1,2 -  
Рыба (филе трески)   3,2 0,1 -  
Замена мяса (по белку)
Говядина (1 кат.)   18,6 14,0    
Говядина (2 кат.)   18,0 7,5   Масло +6 г
Творог полужирный   18,3 9,9   Масло +4 г
Творог жирный   18,2 23,4 3,7 Масло -9 г
Рыба (филе трески)   19,2 0,7 - Масло +13 г
Яйцо   18,4 16,7 1,0  
Замена рыбы (по белку)
Рыба (филе трески)   16,0 0,6 1,3  
Говядина 1 кат.   15,8 11,9 - Масло -11 г
Говядина 2 кат.   16,0 6,6 - Масло -6 г
Творог полужирный   16,7 9,0 1,3 Масло -8 г
Творог жирный   16,1 20,7 3,3 Масло -20 г
Яйцо   15,9 14,4 0,9 Масло -13 г
Замена творога (по белку)
Творог полужирный   16,7 9,0 1,3  
Говядина 1 кат.   16,7 12,6 - Масло -3 г
Говядина 2 кат.   17,0 7,5 -  
Рыба (филе трески)   16,0 0,6 - Масло +9 г
Яйцо   16,5 15,0 0,9 Масло -5 г
Замена яйца (по белку)
Яйцо 1 шт.   5,1 4,6 0,3  
Творог полужирный   5,0 2,7 0,4  
Творог жирный   4,9 6,3 1,0  
Сыр   5,4 5,5 -  
Говядина 1 кат.   5,6 4,2 -  
Говядина 2 кат.   5,0 2,1 -  
Рыба (филе трески)   5,6 0,7 -  

 

 

Приложение 8

к СанПиН 2.4.4.2599-10

 

ПЕРЕЧЕНЬ

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒




Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
vikidalka.ru - 2015-2025 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных