Задача 5. (Автор - доц. Курамшин А.И.)

1. При физиологически нейтральном значении рН остатки фосфорной кислоты находятся в ионизированном состоянии. Правильная форма записи уравнения (1):

Активный центр енолазы образует комплекс с 2-фосфоглицениновой кислотой за счет водородных связей и диполь-дипольных взаимодействий. Схема активного центра енолазы может быть представлена следующим образом:

• ••Полипептидная цепь белка-фермента

Взаимодействие субстрат-группа активного центра

^{гил/хго} Связь между группой активного центра и пептидной цепью

Z⁺ - положительно заряженный фрагмент (-NH₃ ⁺)

-X: - фрагмент, несущий НЭП, потенциальный акцептор Н⁺ (-NH₂, -ОН)

-Y-H - фрагменты, способные к водородному связыванию с кислородом (-ОН, -SH, -NH₂)

2. Могут участвовать остатки следующих аминокислот:

-NH₂ (или –NН₃⁺) - лизин, аргинин

-ОН - серии, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, тирозин

-SH - цистеин.

3. На 1 молекулу каталазы приходится 5·10⁶ молекул перекиси водорода в минуту или 8,33·10⁴ молекул в секунду

1 моль (каталазы) 8,33·10⁴ моль Н₂О₂

1 катал (каталазы) 1 моль Н₂О₂

1 катал (каталазы) = 1,2-10^-5 моль = 0,012 ммоль.

4. Понятие «фермент» относится не к индивидуальному химическому соединению, а к типу белковых молекул, катализирующих определенную реакцию. Таким образом, две белковых молекулы с различной первичной структурой, катализирующие одинаковую реакцию, с позиции энзимокаталитической классификации будут являться одним и тем же ферментом. Одинаковая (или близкая) активность ферментов, выраженная в каталах (i.e. в молях), связана с одинаковым строением активных центров белковых молекул, катализирующих одну и ту же реакцию.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: