ПИТАННЯ  ДЛЯ  ЗАЛІКУ / ЕКЗАМЕНУ

1. Розвиток індустрії гостинності від часів Давнього Риму донині.

2. Який сенс вкладається у визначення “гостинність”?

3. Якими були основні традиції гостинності у давніх слов’ян?

4. За якими критеріями встановлюється категорія готелю?

5. Назвіть та опишіть типи ресторанного обслуговування.

6. У чому сутність сучасної гостинності?

7. Яку роль у розвитку систем гостинності відіграли Олімпійські ігри, свята та видовищні заходи?

8. Яка різниця між комерційними та некомерційними розважально-оздоровчими заходами?

9. Що таке культура праці? Організація робочого місця.

10. Як розвивалися традиції гостинності в Європі за часів середньовіччя? Що сприяло розвитку системи гостинності?

11. Різні види діяльності, пов’язані з азартними іграми.

12. Уніфіковані технології ресторанних послуг.

13. Яка різниця між конференцією та експозицією? Основні типи розташування меблів у конференц-залі.

14. Зв’язок між азартними іграми та іншими структурами галузі гостинності.

15. Що таке готельні послуги? Їх характеристика.

16. Коли з’явився найдавніший європейський готель? Якими були умови у європейських готелях того часу?

17. Опишіть роботу відділу обслуговування масових заходів.

18. Національні парки України, їх короткий опис.

19. Що таке управління прибутками? Основні обов’язки та відпові- дальність керівника готелю.

20. Діловий етикет. Планування роботи персоналу.

21. Методика ведення ділових переговорів.

22. Як розвивався ресторанний бізнес у європейських країнах?

23. Які проблеми заважають розвитку туристсько-готельного бізнесу в Україні?

24. Виставки, ярмарки, туристські салони — організація та проведення.

25. Види та характеристика готельних барів.

26. Характеристика об’єктів природно-заповідного фонду України.

27. Який вплив на розвиток готельної індустрії мало введення таких форм управління готелями, як контракт на управління, франчайзинг?

28. Які переваги та недоліки підходу “управління прибутками”?

29. Мета та призначення готелю.

30. Визначення та сутність ринку послуг гостинності.

31. Планування розважальних заходів.

32. “Українські замки” — історія Олеського і Підгорецького замків.

33. Класифікація підприємств індустрії гостинності та їх характеристика.

34. Організація роботи виробничих цехів ресторану.

35. Поясніть визначення термінів “американський план”, “базова ціна”.

36. Назвіть та охарактеризуйте головні обов’язки адміністратора готелю.

37. Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності в Україні.

38. Історія розвитку азартних ігор в індустрії розваг.

39. Організація та контроль маркетингу в готельному бізнесі.

40. Трудові конфлікти: моделі, аналіз, рішення.

41. Меню ресторанних мереж, розробка складу меню.

42. Методика та порядок проведення презентацій.

43. Розвиток готельного бізнесу в Україні.

44. Чому діяльність казино потребує суворих законодавчих правил?

45. Анімаційні послуги тематичних парків.

46. Розкажіть про процес відбору при найманні службовців.

47. Концепція та філософія маркетингу в індустрії гостинності.

48. Що таке асоціація та з якою метою вона створюється?

49. Соціально-економічна сутність маркетингу.

50. Культура обслуговування та якість послуг у готельному бізнесі.

51. Характеристика міжнародного ринку послуг гостинності.

52. Організація послуг харчування при проведенні офіційно-ділових переговорів.

53. Класифікація та види туризму: форми, види та типи.

54. Організація розважальних послуг.

55. Туристська послуга як найбільша складова галузі послуг.

56. У чому полягає різниця між діяльністю бек-хауса та фронт-хауса?

57. Посадові обов’язки керуючого рестораном.

58. Опишіть основні функції служби реєстрації.

59. Опишіть складності та проблеми адміністративно-господарчої частини та служби безпеки.

60. Розкажіть, у чому проявляється вплив туризму на економіку.

61. Маркетингові дослідження конкурентів.

62. Етапи історичного розвитку готельної індустрії.

63. Коротка характеристика основних видів готелів.

64. Що таке комерційний відпочинок? Короткий опис комерційних підприємств індустрії відпочинку.

65. Поясніть, для чого створюються тематичні парки та клуби.

66. Кар’єрні можливості в індустрії азартних ігор.

67. Організатори зборів і конференцій. Їх функції.

68. Методи маркетингового ціноутворення у туризмі.

69. Цінова політика готелю.

70. Нормативні вимоги до якості послуг у гостинності.

71. Опишіть вимоги до директора служби харчування та напоїв і його ключових помічників.

72. Опишіть роботу відділу обслуговування масових заходів.

73. Пізнавальні процеси та професійна діяльність у готельному бізнесі.

74. Культура розмови у спілкуванні з клієнтом.

75. Організація послуг харчування для учасників конгресного туризму.

76. Основні принципи організації спортивно-оздоровчих послуг.

77. Канали реалізації послуг гостинності.

78. Методика ведення ділових переговорів.

79. Мотивація та стимуляція праці в ресторанному бізнесі.

80. Конкурентоспроможність підприємства індустрії гостинності.

81. Методи проведення нічного аудиту в готелі.

82. Професійний етикет у гостинності.

83. Назвіть, хто є “піонером” в індустрії гостинності.

84. Агентства з організації поїздок, їх функції та мета.

85. Які причини та мотиви спонукають людей мандрувати?

86. Чому історія туризму та гостинності є часткою історії світової культури?

87. Назвіть основні цілі мандрівок у давні часи?

88. Останні тенденції розвитку ресторанного бізнесу.

89. Маркетинг персоналу.

90. Сучасні тенденції в галузі розваг і відпочинку.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: