ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Зависимость скорости биологических процессов от температурыВозможность осуществления жизненных процессов ограничена температурным интервалом (для большинства организмов это 0 – 70 град). При рассмотрении зависимости биопроцессов от температуры можно установить три температурные точки. Скорость биопроцессов увеличивается с возрастанием температуры до определенного уровня. Это температурный оптимум. Дальнейшее повышение температуры сопровождается замедлением реакции, что объясняется денатурацией белка и разрушением липидов. Это температурный максимум. Понижение температуры приводит к замедлению реакции и к полному прекращению всех процессов – температурный минимум. Установление стационарного состояния возможно только при температурном оптимуме. При повышении температуры скорость химических реакций увеличивается. Зависимость скорости реакции от температуры описывается уравнением Аррениуса k = p Z exp(- Ea / R T) где p – вероятностный коэффициент (стерический фактор); Z - число столкновений; Ea - энергия активации; R - универсальная газовая постоянная. Вант-Гофф выразил зависимость скорости реакции от температуры в виде правила: при повышении температуры на 10 град. скорость реакции возрастает в 2-3 раза. Q10 = kt+10 / kt Q10 - температурный коэффициент Вант-Гоффа. Установлено, что низкие значения коэффициента (1.1 – 1.3) характерны для физических процессов (например, диффузия). Более высокие значения характерны для химических реакций. Для ферментативных реакций Q10 = 1,7.По величине Q10 биологического процесса можно судить о природе притекающих реакций. Процесс возбуждения в нерве имеет Q10 =1,7, что характерно для ферментативных реакций. Для проведения возбуждения от концевых пластинок нерва к мышце получен Q10 = 2,5 – 2,7. Зная величину Q10, можно определить энергию активации реакции Еакт = 0.46 Т1 Т2 Lg Q10 Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|