Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Зависимость скорости биологических процессов от температуры




Возможность осуществления жизненных процессов ограничена температурным интервалом (для большинства организмов это 0 – 70 град). При рассмотрении зависимости биопроцессов от температуры можно установить три температурные точки. Скорость биопроцессов увеличивается с возрастанием температуры до определенного уровня. Это температурный оптимум. Дальнейшее повышение температуры сопровождается замедлением реакции, что объясняется денатурацией белка и разрушением липидов. Это температурный максимум. Понижение температуры приводит к замедлению реакции и к полному прекращению всех процессов – температурный минимум. Установление стационарного состояния возможно только при температурном оптимуме.

При повышении температуры скорость химических реакций увеличивается.

Зависимость скорости реакции от температуры описывается уравнением Аррениуса

k = p Z exp(- Ea / R T) где p – вероятностный коэффициент (стерический фактор);

Z - число столкновений; Ea - энергия активации; R - универсальная газовая постоянная.

Вант-Гофф выразил зависимость скорости реакции от температуры в виде правила: при повышении температуры на 10 град. скорость реакции возрастает в 2-3 раза.

Q10 = kt+10 / kt Q10 - температурный коэффициент Вант-Гоффа.

Установлено, что низкие значения коэффициента (1.1 – 1.3) характерны для физических процессов (например, диффузия). Более высокие значения характерны для химических реакций. Для ферментативных реакций Q10 = 1,7.По величине Q10 биологического процесса можно судить о природе притекающих реакций. Процесс возбуждения в нерве имеет Q10 =1,7, что характерно для ферментативных реакций. Для проведения возбуждения от концевых пластинок нерва к мышце получен Q10 = 2,5 – 2,7. Зная величину Q10, можно определить энергию активации реакции Еакт = 0.46 Т1 Т2 Lg Q10






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных