Пищевые кислоты в питании и методы определения пищевых кислот в продуктах.
ЛЕКЦИЯ 12. Пищевые кислоты
Понятие о пищевых кислотах и общая характеристика пищевых кислот продуктов питания.
Влияние пищевых кислот на кислотность продуктов.
Влияние пищевых кислот на качество продуктов.
Регуляторы кислотности пищевых систем.
Пищевые кислоты в питании и методы определения пищевых кислот в продуктах.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|