ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Виды витаминов и их роль в обмене веществ.
Витамины. История открытия витаминов.
В 1881 г. русским ученым Н. И. Луниным было обнаружено, что мыши погибают, если их кормить пищевой смесью, состоящей из очищенных продуктов. Если же добавить в рацион 1 мл молока, мыши остаются здоровыми. В 1911-1912 гг. польский ученый Казимир Функ выделил препарат из отрубей и назвал его витамином.
«витамин»: «вита» - жизнь «амин» - жизненный (жизненно важный амин)
Витамины - биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.
Общая черта - ни один из них не может синтезироваться в достаточном количестве самим организмом, поэтому витамины должны поступать с пищей.
Виды витаминов и их роль в обмене веществ.
| Витамин | Источник | Функция | Гипо/авитаминоз | |
| Жирорастворимые | А | ретинол | Жир печени трески, палтуса, млекопитающих; красный перец, абрикосы, морковь, петрушка | Рост эпителиальной ткани; в состав зрительного пигмента - родопсина. |
| D | кальциферол | Жир печени рыб; яичный желток; сливочное масло; молоко. Синтезируется в коже под УФ-лучами. | Обмен Са и Р. Образование костей и зубов. | |
| Е | токоферол | Зародыши пшеницы; зеленые овощи; растительные масла. | Органы размножения, рост, развитие организма. | |
| К | филлохинон | Зеленые листья салата, капусты, крапивы. Синтезируется микрофлорой кишечника. | Он влияет на образование печенью протромбина. | |
| Водорастворимые | С | аскорбиновая кислота | Овощи, плоды, фрукты, ягоды. | В обменных процессах, образование здоровой кожи, укрепление сосудов. |
| В1 | тиамин | Печень, зерновые, бобовые, пивные дрожжи | Регуляция углеводного обмена, тканевое дыхание, передача возбуждения НС. | |
| В2 | рибофлавин | Яйца, сыр, молоко, мясо, пиво, зерновые, бобовые | ЦНС, обмен белков, жиров, углеводов. Световое и цветовое зрение. | |
| В6 | пиридоксин | Пиво, пшеничные отруби, овощи, бобовые, мясо, яйца, печень, молоко | Обмен АК, жиров. | |
| В12 | Цианокобала-мин | Продукты животного происхождения, печень | Синтез РНК, кроветворение | |
| РР | никотиновая кислота (В3) | Мясо, печень, пиво, рис, пшеничные зародыши | Белковый обмен, клеточное дыхание. |
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: