Салат из соевого фарша и овощей

200 г соевого фарша, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 долька чеснока, 1 головка салатного репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, по 2-3 веточки зелени укропа и петрушки, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла

Фарш отварить в кипящей воде 10 минут, слегка отжать и остудить. Помидоры и перец нарезать тонкими ломтиками, смешать с подготовленным фаршем. Лук порезать тонкими кольцами, чеснок и зелень мелко порубить и добавить в салат. Все перемешать, посолить, посыпать перцем и заправить маслом.

Салат из тофу с грибами

200 г тофу, 400 г консервированных или соленых грибов, ½ лимона, 100 г зеленого лука, 3-4 веточки укропа, 1/3 стакана орехов (арахис или грецкие), 1 долька чеснока, перец и соль по вкусу

Тофу нарезать кубиками, положить нарезанные грибы и лук. Орехи измельчить, чеснок мелко порубить и добавить в салат. Заправить соком ½ лимона и растительным маслом, поперчить, посолить и украсить зеленью.

Салат из тофу со свежими огурцами

3 свежих огурца, 300 г тофу, 2/3 стакана сметаны, 1 большая головка репчатого лука, 2-3 дольки чеснока, 2-3 веточки зелени укропа, соль и перец по вкусу

Тофу размять вилкой, мелко порезать огурцы и лук. Добавить порубленный чеснок, все перемешать и заправить сметаной. Выдержать до подачи на стол 1-2 часа, затем украсить зеленью и подать.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: