Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Світовий досвід з організації харчування в туризмі




Поряд з розміщенням системоутворюючими в туризмі виступають послуги харчування, за допомогою яких задовольняється фізіологічна потреба туристів в їжі.

Для туристкою індустрії характерні такі типи підприємств харчування, як ресторан, кафе, бар.

При організації харчування туристів використовується різні методи обслуговування: «а ля карт», «а парт», «табльдот», шведський стіл.

При використанні методу «а ля карт» гості з карти - меню страв та напоїв вибирають те, що їм більше всього подобається. Замовлення передається на кухню і відразу ж починається приготування.

«А парт». При цьому методі обслуговування гості, попередньо зробивши замовлення, обслуговуються у встановлений проміжок часу. Дуже часто зустрічається в будинках відпочинку і курортних готелях.

«Табльдот». Гості обслуговуються в один і той же час і по одному і тому ж меню.

Шведський стіл представляє широкий вибір страв з вільним доступом: можна взяти все що завгодно в бажаному кількості з того, що запропоновано і виставлено.

Підприємства харчування пропонують туристам різноманітні додаткові послуги: організацію урочистостей, харчування в номері, сервіс на поверсі, міні - бари в номері і ін

Туристи забезпечуються харчуванням не тільки в місцях перебування, а й під час переїзду на повітряному, водному, залізничному транспорті.






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных