ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Верно: Зав. пр-вом Калькулятор. ГОУ СПО Технологический колледж №49 рецептура № 62
ГОУ СПО Технологический колледж №49 рецептура № 62
наименование организации
Технологическая карта № 1
Наименование блюда: Салат “ Весна»
| Наименование продуктов | Вес Брутто (в г) | Вес Нетто и п/ф (в г) | Вес готового продукта (в г) | Вес нетто на __1__ порцию | Технология приготовления и оформления блюда |
| Салат | 29,2 | Зелёный салат нарезают крупно, редис и огурцы – тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют яйцом. | |||
| Редис красный обрезной | 21,5 | ||||
| Огурцы свежие | 18,8 | ||||
| Лук зелёный | 18,8 | ||||
| Яйца | |||||
| Сметана | |||||
| Выход |
Верно: Зав. пр-вом Калькулятор
ГОУ СПО Технологический колледж №49 рецептура № 1039
наименование организации
Технологическая карта
Наименование блюда: «Клёцки»
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: