Характеристика сырья, основных и вспомогательных материалов дрожжевого производства

Сырье:

1) Основное сырье для производства дрожжей – меласса. Приводятся данные о морфологических характеристиках мелассы. Для показателей качества мелассы, таких как: химический состав мелассы (сахара и несахара мелассы; вредные примеси; ростовые вещества; зола мелассы); свойства мелассы (буферность; реакция мелассы или рН; пенообразующая способность); микрофлора мелассы [2] - нужно привести определения данных понятий и нормативные значения данных показателей.

2) Основные материалы: сульфат аммония, аммиак водный, диаммоний фосфат технический, ортофосфорная кислота, хлорид калия, поташ, сульфат магния, хлорид магния, эпсомит, порошок магнезитовый каустический, дестибиотин, кукурузный экстракт. Для всех перечисленных основных материалов привести следующие данные: формула химического соединения (если есть), агрегатное состояние, назначение [3].

3) Вспомогательные материалы: серная кислота, пеногасители, дезинфицирующие вещества, хлорная известь, гидроокись натрия, сода кальцинированная, молочная кислота, формалин технический, борная кислота, перекись водорода, фурацилин, фуразолидон, сульфонол, катапин, биомицин, микроудобрения, производственная вода. Для всех перечисленных вспомогательных материалов привести следующие данные: формула химического соединения (если есть), агрегатное состояние, назначение [3].

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: