Следует отметить, что белки определяют активность многих биологически

активных веществ: витаминов, а также фосфолипидов, отвечающих за

Холестериновый обмен. Белки определяют активность тех витаминов,

Эндогенный синтез которых осуществляется из аминокислот. Например, из

триптофана – витамина PР (никотиновая кислота), обмен метионина – связан с

Синтезом витамина U (метилметионин-сульфоний). Установлено, что белковая

Недостаточность может привести к недостаточности витамина С и

Биофлаваноидов (витамина Р). Нарушение в печени синтеза холина (группы

Витаминоподобных веществ) приводит к жировой инфильтрации печени.

При больших физических нагрузках, а также при недостаточном поступлении

Жиров и углеводов белки участвуют в энергетическом обмене организма.

Белки рациона определяют такие состояния, как алиментарная дистрофия,

маразм, квашиоркор. Квашиоркор означает «отнятый от груди ребенок». Им

Заболевают дети, отнятые от груди и переведенные на углеводистое питание с

Резкой недостаточностью животного белка. Квашиоркор вызывает как стойкие

Необратимые изменения конституционального характера, так и изменения

Личности.

Наиболее тяжелые последствия в состоянии здоровья, нередко на всю жизнь,

Оставляет такой вид недостаточности питания, как алиментарная дистрофия,

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: