Фторирование молока

Молоко является высококалорийным, традиционным продуктом питания детей, содержит высокий уровень белка, кальция и фосфора, а также лактозу, расщепляющую углеводы. Во многих странах на протяжении последних 20 лет предприняты попытки внедрения фторирования молока (Болгария, Чи­ли, Китай, Россия, Англия). В России фториро­ванное молоко (рис. 3) впервые стали применять в городах Майкопе, Воронеже и Смоленске. Про­грамма проводится при непосредственном участии ВОЗ, Фонда Борроу, Московского государствен­ного медико-стоматологического университета, ЦНИИС.

Рис. 3. Фторированное молоко.

Фторированное молоко может быть произведено в жидкой форме (пастеризованное). Для фторирования молока чаще применяется фторид на­трия, реже - натрия монофторфосфат. Содержание фторида в молоке определяют с помощью фторидселективного электрода. Технология фторирования молока проста и не представляет особых трудностей. Затруднения же метода связаны с распределением продукта и мотива­цией населения. Концентрация фтора в молоке составляет 5 мг/л (для дошкольников лучше 2,5 мг/л, что обеспечивает суммарное поступле­ние 1,0 - 1,15 мг фторида в сутки) (Кузьмина Э. М., 1997). При этом каждый ребенок должен получать 200 мл молока ежедневно не менее 250 дней в году с 3 до 12 лет.

Дозы фтора при назначении (таблеток или капель) детям от 6 меся­цев до 16 лет с учетом содержания фторидов в питьевой воде (Леус П.А., 1997).

Суточная доза фтора в мг для возрастных групп

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: