ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Органические соединения в клеткеНа долю белков приходится 40-80 % сухих веществ клетки. Их содержание зависит от типа клетки, вида микроорганизмов, состава питательной среды, в которой они находились. Функции белков микробной клетки: 1) Строительную – входит в состав всех клеточных структур; 2) Каталитическую или ферментативная - белки являются биологическими катализаторами; 3) Двигательную функцию – сократительные белки; 4) Транспортную роль – перенос химических веществ (пермеазы); 5) Защитную (антитела, связывают и обезвреживают несвойственные организму вещества); 6) Белки могут служить источником энергии для клетки.
В биомассе на долю углеводов приходится 10-60% в зависимости от вида, морфологии и способа питания. Углеводы входят в состав капсул клеток микроорганизмов, защищающих от высыхания и неблагоприятных условий. Функции углеводов: 1. энергетическая (служат источником энергии – 17,6 кДж из 1 г, выполняют функции запасных питательных веществ (гликоген, крахмал)) 2. строительная (гликопротеиды входят в состав сложных клеточных белков, служат опорным материалом, входят в состав клеточных оболочек, определяя отношение к окраске, монозы входят в состав нуклеиновых кислот) Липиды составляют 3-10% и состоят из многоатомных спиртов и высших жирных кислот. Содержание липидов зависит от типа клетки, вида м/о, условий культивирования. К липидам относят жиры, воски, фосфатиды, жирорастворимые пигменты (каротиноиды, хлорофилл) и стероиды. Функции липидов: 1) Источник энергии (при сжигании 1 г жира выделяется 9 ккал); 2) Запасные вещества (в виде капель); 3) Теплоизоляция (жир обладает плохой теплопроводностью); 4) Строительная (жиры участвуют в регулировании проницаемости клеточных оболочек, так как входят в состав ЦПМ); 5) Каротиноиды и стероиды функционируют как витамины и провитамины.
Нуклеиновые кислоты составляют 1-25% от массы сухих веществ клетки, у виросов – до 60%. Они делятся на азот- и фосфорсодержащие ВМС, построенные из нуклеотидов. АТФ выполняет роль аккумулятора энергии в клетке
В состав каждого нуклеотида входит гетероциклическое соединение (А, Т, Г, Ц, У), углевод и фосфорная кислота. (строение и состав – см. лекции по «Общей биологии»). В природе существуют нуклеиновые кислоты 2-х типов: ДНК (обычно находится в ядре) и РНК (обычно располагается в цитоплазме). Роль нуклеиновых кислот 1) хранение и передача наследственной информации, 2) участие в обменных процессах, 3) аккумуляция энергии в живых клетках.
Витамины – органические низкомолекулярные соединения разной химической природы. Главная роль – являются коферментами сложных энзимов клетки, которые выступают как катализаторы и биорегуляторы биохимических реакций. Состав и содержание витаминов в биомассе зависит от природы клетки и условий культивирования. Самым богатым и разнообразным набором витаминов отличаются дрожжевые и растительные клетки (В1, В2, В6, В12, и т.д.). Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|