Обслуговування в номерах готелів

В даний час для ресторанного бізнесу не розроблена загальноприйнята, жорстка класифікація закладів. Традиційно, у світовій практиці ресторани прийнято ділити на три класи: «люкс», «вищий» і «перший». Для кожного з наведених класів встановлено певний набір вимог. Сьогодні, найчастіше використовують дещо іншу, більш зрозумілу, класифікацію: «елітні», «ресторани середньої руки» і «фаст-фуди». Ми будемо дотримуватися як першої, так і другий із зазначених вище, найбільш поширенням в російському ресторанному бізнесі, систем розподілу.

Для вищої категорії ресторанів класу «Люкс» (або «елітні» ресторани) характерні наступні відмітні риси - незвичайний дорогий дизайн, вишуканість інтер’єру, високий рівень комфорту, обслуговування, широкий асортимент оригінальних, замовлених і фірмових страв, у супроводі відповідних напоїв і, зрозуміло, високі ціни, які роблять подібні заклади доступними лише для людей, що володіють великими матеріальними можливостями. Ресторани «середньої руки» за більш помірні гроші також пропонують відвідувачам досить різноманітне меню, затишну атмосферу і якісне обслуговування. Ресторани «першого» класу надають стандартизований набір страв, помірні ціни, і для них, як правило, характерно самообслуговування. Дана категорія закладів - найбільш популярна серед молоді.

Слід зазначити, що ми не будемо приділяти увагу тієї категорії закладів, які мають у своїй назві слово «ресторан», фактично ж будучи фаст-фудами, (як, наприклад Макдональдс, Subway, Pizza Hut).

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: