Фэн Буа — «скелет» коньяка

Не вошел в «тройку лидеров», но практически наступает ей на пятки регион под названием Фэн Буа, который является самым обширным по занимаемой площади, он «приютил» около 34 тысяч гектаров виноградников.

Разрешенные сорта винограда — это винодельческая классика: Коломбар, Фоль Бланш и Уни Блан (90%), из которых получают отличные спирты, отличающиеся полнотой и силой. Такие спирты созревают довольно быстро, а в молодом возрасте очень тонки и изящны и порой даже превосходят спирты из вышеупомянутых регионов, однако их аромату далеко до яркой ароматической составляющей трех главных крю. Молодые спирты Фэн Буа поражают своей устойчивостью, мягкостью и пластичностью, однако в процессе долгого старения они могут стать весьма «ломкими». Поэтому образно продукты Fins Bois можно назвать неким «остовом» коньяка, или его «скелетом». Дистилляты из данного субрегиона становятся отличными составляющими купажей молодых коньяков категорий VS и VSOP, в букете которых можно уловить тона недавно отжатого винограда. Чаще всего потребитель вкушает бленды, в составе которых есть спирты из этого крю, однако самые рискованные и предприимчивые производители предлагают своим клиентам весьма оригинальные коньяки, ассамблированные на 100% из дистиллятов Фэн Буа. К таким уникальным предметам коньячной индустрии относятся некоторые коньяки французского дома Leyrat.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: