ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Физические свойства различных молочных продуктов
| Продукт | Удельный вес в кг/м3 | Теплоемкость с в ккал/кг град | Теплопроводность λ в ккал/м час град |
| Сгущенное молоко без сахара | 0,70 – 0,75 | - | |
| с сахаром | 0,59 | - | |
| Сгущенное обезжиренное молоко перед сушкой | 1100 - 1130 | 0,69 | 0,272 |
| Сгущенное обезжиренное молоко | 1100 - 1130 | 0,69 | 0,272 |
| Масло сливочное при 150 | 0,527 | 0,173 | |
| Сыр жирный | 0,580 | 0,30 | |
| Творог жирный | 0,78 | 0,37 | |
| Мороженое | 0,45 – 0,75 | - | |
| Молоко сухое | 610* | 0,50 | - |
| Казеин сухой | 0,42 | - | |
| Молочный сахар | - | - |
* Насыпной вес.
Приложение 12
Приложение 12
Теплоемкость молочных продуктов
| Продукт | Содержание жира в % | 15-18° | 32-35° | 40-43° |
| Молоко цельное ………………… обезжиренное …………. Сливки …………………….. » …………………………. выдержанные ………….. невыдержанные ……….. выдержанные …………... | 3,5 0,02 | 0,941 0,946 1,032 1,108 1,136 0,919 1,147 | 0,926 0,935 0,905 0,894 0,851 – 0,814 | 0,917 0,928 0,862 0,822 0,773 – 0,720 |
Приложение 13
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: