ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
ПЕРЕЛІК ДОКУМЕНТАЦІЇ І НАОЧНИХ ПОСІБНИКІВ В ПРИМІЩЕННЯХ ЇДАЛЬНІВестибюль: - плакат “ Норми пайків ”; - плакат “ Норми, строки експлуатації, і вартість столового посуду ”; - стенд “ План закріплення столів за підрозділами ”; - стенд “ Одноденне меню солдатської їдальні ”; - стенд “ Витяги позицій із статутів про культуру поведінки військовослужбовців ”; - плакат “ Вміння приймати їжу - ознака високої культури людини ”. Обідній зал: - стенд “ Місце контролю ”; - стенд “ Інструкції чергового їдальні ”; - книга обліку контролю за якістю приготування їжі; - книга приймання і здачі чергування у їдальні; - книга обліку медичного огляду добового наряду; - книга обліку інструктажу добового наряду; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в обідньому залі. М’ясний цех: - плакат “ Обробка м’яса у військовій їдальні ”; - плакати по технології обробки м’яса, кулінарної розробки туш та приготуванні напівфабрикатів; - плакати по середнім нормам відходів при первинній обробці м’яса; - інструкції щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в м’ясному цеху. Рибний цех: - плакат “ Обробка риби у військовій їдальні ”; - плакати по технології обробки риби і середнім нормам відходів при первинній обробці риби; - інструкція щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в рибному цеху. Овочевий цех: - плакат “ Первинна обробка картоплі та овочів ”; - плакати по технології обробки овочів, формам нарізання картоплі і овочів для приготування страв, середнім нормам відходів при первинній обробці картоплі та овочів; - інструкція щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в овочевому цеху. Гарячий цех: - плакат “ Санітарні вимоги під час обробки продуктів у військовій їдальні ”; - плакати по технології приготування страв, бульйонів, соусів та варених яєць; - плакати по нормам виходу перших і других страв, порцій м’яса, риби, котлет та ін., термінам варки продуктів; - плакат “ Норми води, солі і вихід каші залежно від її виду ”; - плакат “ Організація лікувального харчування ”; - розкладка продуктів за нормою основного пайка, а також розкладка на організацію лікувального та дієтичного харчування; - інструкція щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в гарячому цеху. Холодний цех: - плакат “ Інструкція щодо приготування холодних закусок і салатів, норми виходу холодних закусок, салатів, форма нарізання овочів для салатів ”; - інструкція щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в холодному цеху. Приміщення для охолоджування солодких страв: - плакат по дотриманню санітарних вимог при розливанні і зберіганні солодких страв; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в приміщенні для охолоджування солодких страв. Приміщення для нарізання хліба: - плакат “ Інструкція хліборізу ”; - таблиці розподілу хліба та цукру залежно від приймання їжі; - інструкція щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в приміщенні для нарізання хліба. Приміщення для миття столового посуду: - плакат “ Миття посуду у військовій їдальні ”; - інструкції щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в приміщенні для миття столового посуду. Приміщення для миття кухонного посуду: - плакат “ Миття посуду у військовій їдальні ”; - інструкції щодо експлуатації обладнання, техніці безпеки та закріплення обладнання за відповідальними особами; - опис матеріальних засобів, які знаходяться у приміщенні для миття кухонного посуду. Приміщення для сухих продуктів: - опис матеріальних засобів, які знаходяться у приміщенні для сухих продуктів. Клас для підготовки кухарів: - тематичні стенди, плакати, наочні посібники; - опис матеріальних засобів, які знаходяться в класі для підготовки кухарів. Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|