Загрязнение атмосферы. Производство фуражного зерна требует сжигания нефтепро­дуктов, что приводит к загрязнению воздуха продуктами сго­рания

Производство фуражного зерна требует сжигания нефтепро­дуктов, что приводит к загрязнению воздуха продуктами сго­рания, в том числе углекислым газом, который служит ос­новной причиной глобального потепления. Одним из главных источников загрязнения атмосферы считается также выжига­ние тропических лесов для расчистки земель под пастбища.

Мясная промышленность ответственна за сжигание огро­много количества ископаемого топлива, что приводит к загря­знению воздушного бассейна. С точки зрения энергоемкости, производство килограмма говядины «съедает» в 39 раз боль­ше энергии, чем производство равного количества соевых бо­бов.¹² Если бы Америка стала вегетарианской, потребление бензина в США снизилось бы на 6о%.¹³ Экономист Всемир­ного банка Герман Дейли и философ Джон Б. Кобб-мл. в своей книге «Ради общего блага» пишут: «Если бы следующему по­колению удалось перейти на более простую и здоровую диету, локализовать основную часть пищевой промышленности и пе­ревести сельское хозяйство на натуральную основу, это сразу сняло бы проблему нынешней жесткой зависимости произ­водства и распределения продуктов питания от ископаемых энергоносителей. Это также существенно облегчило бы участь крупного рогатого скота, подвергающегося настоящим муче­ниям при нынешнем способе ведения хозяйства».¹⁴

Помимо загрязнения атмосферы углекислым газом, мяс­ная промышленность ответственна за производство других газов, вызывающих парниковый эффект, в частности метана. Метан — непосредственный продукт пищеварения коров. Он представляет гораздо большую опасность для теплового равно-

весия планеты, поскольку молекула метана улавливает в 20 раз больше тепла, чем молекула углекислого газа.

Насколько же велик вклад выделяемого коровами метана во всемирное потепление? В целом, не настолько, чтобы объя­вить буренок главными виновниками. Каждый год в атмосфе­ру Земли попадает около 500 млн тонн метана¹⁵, что состав­ляет около 18% всех вызывающих парниковый эффект газов, из которых около 6о млн тонн, или всего 12%, — «коровьего» происхождения.¹⁶ Таким образом, на совести коров — всего 2% всех парниковых газов. При этом следует иметь в виду, что мясным коровам приходится съедать гораздо больше корма и, следовательно, выделять гораздо больше метана, чем их соплеменницам, пасущимся на воле. Из 270 млн индийских коров 99,9% пасутся на открытых пастбищах¹⁷ и потому про­изводят гораздо меньше метана, чем равное поголовье мяс­ного скота.

Загрязнение воды

В 50% случаев загрязнения водных ресурсов США вина лежит на скотоводстве.¹⁸ Используемые при выращивании зернового фуража пестициды и удобрения вместе с дождевой водой по­падают в озера и реки. Загрязняются и грунтовые воды. Жи­вотноводческие фермы и скотные дворы также вносят огром­ный вклад в загрязнение окружающей среды пестицидами. Другой существенный источник органического загрязнения воды — фекальные стоки предприятий животноводства, ко­торые в 10-100 раз более концентрированы, чем неочищен­ные городские канализационные стоки. Согласно докумен­тальному фильму Вольфганга Кхаруны «Плоть пожирает человека» (Германия), в Нидерландах испаряющиеся из от­крытых отстойников с фекальными отходами животноводст­ва оксиды азота уже привели к чрезвычайно высокому уров­ню кислотных дождей и гибели лесов.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: