Технология работ, выполняемых во время практики

На преддипломной практике в мои обязанности входили:

- уборка и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, санузлов и других закрепленных помещений;

- смена постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего;

- сортировка бывшего в употреблении белья, метка его и сдача в стирку.

- ведение учета и контроля за правильным использованием белья.

- приемка белья от проживающих при выезде из номеров.

- при обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими сообщение дежурному по этажу или своему непосредственному руководителю.

- соблюдение правил техники безопасности.

В начале рабочей смены я должна была:

- надеть чистую спецодежду и получить средства индивидуальной защиты;

- получить у старшей горничной рапорт (задание) на уборку с указанием номеров и видов уборочных работ;

- укомплектовать рабочую тележку горничной;

- получить ключи от номеров;

- проверить наличие и состояние инвентаря в номере;

- получить чистое бельё;

- получить рекламные материалы, укомплектовать тележку горничной.

Укомплектованная тележка горничной включает:

- уборочный инвентарь: швабра, 2 ведра, пылесос, мешок для грязного белья, мешок для мусора, щётки, ветошь,;

- уборочные материалы: чистящие средства, моющие средства, дезинфицирующие средства, средства для отмывания всех видов поверхностей, средство для полов с любым видом покрытия, средства для чистки пластиковых поверхностей;

- средство для обработки деревянной мебели;

- дезодорирующие средства, туалетную бумагу, набор гигиенических принадлежностей для проживающих (салфетки бумажные полотенца, жидкое и туалетное мыло);

- комплекты чистого белья;

- рекламная продукция, информационный материал и канцелярские принадлежности для пополнения в номере.

Горничная должна знать временные нормативы, осуществления всех видов уборочных

работ, что помогает ей исполнить необходимый объём работ с минимальными затратами сил и времени; нормы производственного этикета; правила поведения и внутренний распорядок гостиницы.

Уборочные работы всех гостиничных помещений делятся по виду и назначению на несколько групп:

- уборка внутренних помещений и мест общего пользования;

- уборка санузлов общего пользования;

- уборка жилых номеров.

Для правильного обеспечения уборки и максимальной чистоты помещений, а также находящихся в них предметов оборудования при минимальных затратах сил и времени необходимо соблюдать определенную последовательность в работе.

Последовательность в уборке многокомнатного номера:

- спальня;

- гостиная;

- столовая;

- кабинет;

- прихожая;

- санузел.

Последовательность осуществляемых видов уборки:

- забронированные номера;

- текущая ежедневная уборка;

- после выезда;

- экспресс- уборка.

При выполнении уборочных работ рекомендуется придерживаться следующего принципа: уборка осуществляется по часовой или против часовой стрелки для того, чтобы ни один предмет обстановки не пропустить.

5 Система учёта, отчётности и контроля

Гостиница «Уют» планирует и ведет свою финансово-хозяйственную деятельность так, чтобы за счет выручки от реализации услуг не только покрывали затраты, но и создавалась прибыль для дальнейшего функционирования и развития.

Ежегодно на предприятии разрабатывается и утверждается бюджет – смета доходов и расходов

Расходная часть представляет расчет потребностей отеля по экономическим элементам затрат:

- Фонд оплаты труда;

- Отчисления на социальные нужды

- Оплата услуг водоснабжения, канализации;

- Средств на проведение текущего ремонта, поддержания эффективной работы механизмов, оборудования;

- Расход хозяйственных и вспомогательных материалов для содержания в чистоте помещений, территории;

- Прочие расходы.

Доходная часть представляет собой расчет объема реализации услуг и получение прибыли.

Учет затрат ведется в соответствии с «Положение о составе затрат по производству и реализации услуг, включающих в себестоимость услуг и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли», утвержденное постановлением Правительства РФ от 5,08,1992 г, №552.

Учетная политика формируется главным бухгалтером предприятия и представлена:

- Рабочим планом-счетов бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности;

- Формами первичных документов, применяемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы;

- Порядок проведения инвентаризации активов и обязательств предприятия;

- Порядок контроля за хозяйственными операциями.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: