Завдання до експрес-контролю якості засвоєння знань лекційного матеріалу з теми 10

1. Які основні завдання розв’язуються в процесі складання організаційного плану ТП?

2. Охарактеризуйте логіку розробки та структуру організаційного плану ТП.

3. Які юридичні форми організації бізнесу у туризмі передбачено законодавством України?

4. Які фактори впливають на вибір форми організації бізнесу у туризмі?

5. Яку інформацію містить підрозділ «Організаційна форма бізнесу»?

6. Як визначаються потреби ТП у персоналі?

7. Які елементи враховуються для визначення вартості утримання персоналу фірми?

8. Яку саме інформацію та щодо яких осіб доцільно повідомляти в організаційному плані?

9. Для чого в організаційному плані наводиться схема управління фірмою?

10. Як визначається у бізнес-плані фонд заробітної плати?

Тема 11. Розділ «Виробничо-технологічний план діяльності ТП» - 2 години

Лекція № 11

Розділ «Виробничо-технологічний план діяльності ТП» - 2 години

11.1. Планування та визначення виробничої потужності ТП.

11.2.Технологічні аспекти формування туристичних послуг та доставки їх до споживача.

11.3. Визначення потреби у матеріально-технічному оснащенні та ресурсному забезпеченні ТП.

11.4. Планування роботи ТП: туроператорська та турагентська діяльність.

11.5. Схема взаємозв’язку суб’єктів туристичного бізнесу.

Навчальні цілі

Прочитавши цей розділ, Ви:

· усвідомите мету й логіку опрацювання виробничого плану ТП;

· дізнаєтеся про структуру виробничого плану ТП;

· зрозумієте, яку інформацію треба включати в різні підрозділи виробничого плану ТП;

· дізнаєтеся про найзручніші способи викладання матеріалу у виробничому плані.

Ключові терміни й поняття

Ø Виробничі операції

Ø Формування туристичного продукту

Ø Схема турів та туристичних маршрутів

Ø Основні виробники туристичних послуг (контрагенти)

Ø Виробничі приміщення

Ø Контроль якості послуг та робіт

Ø Засоби просування туристичного продукту

Виробничо-технологічний план діяльності ТП: елементи та вимоги до оформлення у бізнес-плані

План виробничої діяльності являє собою детальний опис необхідних для роботи компанії виробничих ресурсів. Основна мета цього розділу - опис забезпеченості проекту з виробничою і технологічного боку.

У сфері туристичних послуг особлива увага приділяється визначенню прийнятного місця розташування, прагненню зменшити накладні витрати, отриманню необхідного обладнання та підвищення конкурентоспроможності шляхом підбору і навчання персоналу.

Зазвичай структура цього розділу включає в себе наступні пункти:

1. Виробничий цикл (графічна характеристика виробничого циклу).

2. Виробничі потужності та їх розвиток (опис виробничих потужностей, включаючи офісні та адміністративні приміщення, обладнання, компютери та інші виробничі фонди, що є на фірмі).

Необхідно вказати, як і коли будуть придбані додаткові потужності, прорахувати амортизацію.

План виробництва є головним розділом бізнес-плану, що визначає виробничу програму ТП і розрахунки інших розділів плану.

Вихідними матеріалами при розробленні плану виробництва є:

- перспективна програма розвитку ТП;

- план маркетингу (з прогнозуванням попиту);

- договори і контракти;

- аналіз виробничо-фінансової діяльності;

- дані щодо послуг ТП;

- дані щодо забезпечення основних та додаткових тур послуг;

- сезонні тури

- техніко-економічні нормативи і норми;

- можливість матеріально-технічного забезпечення;

- характеристики виробників туристичних послуг;

- склад персоналу, у тому числі виробників ТП;

- дані про ліцензування, страхування;

- матеріали щодо договірно-правового забезпечення ТП.

План виробництва складається на підставі аналізу та оцінки варіантів прогнозів попиту на період бізнес-планування з квартальною розбивкою першого року. Під час квартального планування аналізується сезонність перевезень за маршрутами турів у цілому по ТП та прогнозується питома вага кожного кварталу.

Проектування туристичної послуги здійснюється в послідовності:

1) встановлення нормованих характеристик послуги;

2) встановлення технології процесу обслуговування туристів;

3) розробка технологічної документації;

4) визначення методів контролю якості;

5) аналіз проекту;

6) представлення проекту на затвердження.

Для кожної характеристики послуги повинні бути зазначені прийнятні для споживача і виконавця значення. Конкретні характеристики послуги повинні бути не нижче вимог державного стандарту на відповідний вид послуги.

Планування (виробничої) туристичної діяльності у бізнес-плані дозволяє підприємцям погоджувати ресурси для формування туристичного продукту з можливостями його збуту, що вимагає знань споживчого попиту. Знати поточний та перспективний попит потенційних туристів на свій тур продукт і встигати вчасно пропонувати його конкретним споживачам – головне завдання підприємства і його менеджерів.

Планування виробничої діяльності туристичного підприємства – це передбачення і програмування на малу, середню та велику перспективи обсягів виробництва туристичних послуг і комплектування турпродукту, що користується попитом, а також розрахунок результатів від його реалізації. Вихідним моментом обґрунтування виробничої програми туристичного підприємства виступає прийнятий варіант плану реалізації, зорієнтований на можливий обсяг реалізації з урахуванням попиту або на обсяг продажу, необхідний для одержання цільового прибутку з урахуванням ресурсного забезпечення обсягу реалізації тур продукту (послуг).

Незалежно від варіанту плану реалізації, планування створення туристичного продукту неможливе без визначення потреби в ресурсному забезпеченні.

Виробничу програму туристичного підприємства, зокрема турпродукт, варто розглядати як документ, у якому передбачаються завдання на створення (комплектування) туристичного продукту визначеної кількості, номенклатури, асортименту та якості у встановлений термін за замовленнями потенційних туристів або для вільної реалізації на основі ринкового попиту.

Виробнича програма туристичного оператора складається з таких розділів:

1) план надання туристичних послуг і комплектування турпродукту за номенклатурою та асортиментом;

2) завдання з підвищення якості турпродукту та послуг;

3) план ресурсного забезпечення виробничої програми;

4) план кооперування ТП з постачальниками туристичних послуг і ресурсів.

План комплектування ТП відповідно до передбачених обсягів його реалізації буде реальним тільки за умови повного ресурсного забезпечення і наявності необхідних виробничих потужностей ТП. Тому в плані комплектування туристичного продукту встановлюються чіткі за термінами завдання на закупівлю конкретних видів туристичних послуг, необхідних для створення планових обсягів ТП, а також визначається обсяг робіт у взаємозв’язку з потребами в інших ресурсах.

Планування випуску туристичного продукту або розробки турів охоплює прогнозування та програмування, що ТП на можливостях реалізації, детальних розрахунках потреби в туристичних ресурсах і пошуках ефективних джерел ресурсного забезпечення.

В умовах ринкової економіки вихідними передумовами розробки виробничої програми туристичного підприємства є втілені в плани реалізації результати маркетингових досліджень туристичного попиту. Ці результати формують банк потенційних клієнтів як базу для обґрунтування виробничої програми.

Розробка програми діяльності ТП розпочинається з формування банку потенційних клієнтів, виявлених у результаті вивчення ринкового попиту, охоплює обґрунтування обсягу комплектування турпродукту в натуральному і вартісному вираженні і закінчується формуванням структури турпродукту цільового призначення визначеної кількості з виділенням номенклатури, асортименту та якості за кожним видом туризму (внутрішнього, в’їзного і виїзного) рис. 11.1.

Рисунок 11.1. - Алгоритм розробки виробничої програми ТП

Обґрунтована в такий спосіб виробнича програма діяльності ТП виступає основою економічного управління всіма показниками підприємства і фундаментом для прийняття конкретних поточних і загальних стратегічних рішень.

Виробнича програма розробляється ТП, але турагенти обмежуються обґрунтуванням планів реалізації, оскільки вони не формують, а тільки просувають на ринок і реалізують турпродукт, створений туроператором.

Виробнича програма складається за такими принципами:

- наукове обґрунтування можливих обсягів реалізації конкретних туристичних послуг і укомплектованих турів;

- систематичне оновлення асортименту і підвищення якості туристичних послуг відповідно до ринкового попиту;

- підвищення ефективності використання ресурсного потенціалу туризму та ресурсів підприємства (матеріальних, трудових, фінансових; інформаційних);

- узгодження виробничої програми ТП з виробничими програмами обслуговуючих підприємств, які пов’язані кооперативними або договірними відносинами;

- нарощування обсягів туристичних послуг на основі планів реалізації ТП.

Дотримання наведених принципів забезпечує високий рівень обґрунтованості планових завдань випуску туристичного продукту. Сформований «банк» даних потенційних туристів є основою визначення видів, форм та елементів туристичного продукту, які, в свою чергу, визначають потребу в ресурсах для їх формування. На основі узгодження банку потреб потенційних туристів з ресурсним забезпеченням розробляються маршрути, складаються графіки руху туристів і формуються пакети туристичних послуг.

Після визначення обсягів, номенклатури, асортименту та якості туристичних послуг за видами клієнтів і маршрутами здійснюється запуск туристичних замовлень в розробку турпродукту (рис. 11.2). Внаслідок такої розробки визначається загальна вартість турпродукту з виділенням замовлень і клієнтів.

Рисунок 11.2. - Схема запуску замовлень при формуванні ур підприєм

Основою розробки виробничої програми виступає план реалізації, деталізований за видами туристичних послуг, їх якістю та споживачами відповідно до замовлень. Враховується також і можливість реалізації тур продукту без замовлень, тобто ексклюзивний продаж.

До розробки виробничої програми варто підходити реалістично, розуміючи, що абсолютно надійного методу не існує. Процес обґрунтування виробничої програми пов’язаний не тільки із внутрішніми факторами підприємства, а й з багатьма зовнішніми чинниками, важливе місце серед яких посідають доходи населення, рівень розвитку інфраструктури туризму, економічна, політична, екологічна ситуація і багато чого іншого.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: