Глава XIX. Рынок сельскохозяйственной продукции

1. Валовая и товарная продукции сельского хозяйства.

2. Понятия и условия реализации сельскохозяйственной продукции.

3. Каналы и пути реализации продукции в рыночных условиях.

4. Формирование рыночной системы реализации сельскохозяйственной продукции.

1. Валовая и товарная продукции сельского хозяйства

Понятие валовой продукции. Обобщающим результатом производст­венной деятельности предприятий выступает валовая продукция сельского хозяйства. Она представляет собой общее количество произведенной за опре­деленный период сельскохозяйственной продукции. В состав валовой про­дукции сельского хозяйства входит:

- основная продукция предприятия: зерно, картофель, овощи, сахарная свекла, молоко, мясо, шерсть и др.;

- приплод и прирост живой массы скота и птицы;

- стоимость многолетних насаждений и незавершенного производства;

- побочная продукция, полученная одновременно с основной (солома, навоз и др.).

Валовую продукцию сельского хозяйства учитывают как в натуральном, так и в стоимостном выражении. В натуральных показателях валовая продук­ция растениеводства может быть представлена отдельной культурой или группой однородных культур (зерновые культуры, овощные культуры, кор­мовые и др.), а в животноводстве - производством отдельных видов продук­ции (молоко, мясо, яйцо и т.д.). Валовая продукция в натуральном выражении исчисляется в центнерах, тоннах, штуках и др.

Производство валовой продукции в натуральном выражении во всех ка­тегориях хозяйств при переходе к рыночным отношениям значительно сокра­тилось (табл. 18). Наибольшее снижение объемов производства в 2002 г. по сравнению с 1986-1990 гг. наблюдается по сахарной свекле, зерну, а также продукции животноводства.

В зависимости от назначения валовая продукция сельского хозяйства делится на две части:

- продукция, которая потребляется непосредственно в сельском хозяйст­ве на производственные цели;

- продукция, используемая для реализации.

Для внутрихозяйственных нужд используются семена и посадочный ма­териал, корма, молоко на выпойку телят и прочая продукция. Реальный вклад каждого предприятия и экономического района в производство валового об-

щественного продукта определяется по конечной продукции, предназначен­ной для реализации.

Таблица 18 Объем производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств Российской Федерации, млн. т

По направлениям использования валовая продукция сельского хозяйства относится как к производству средств производства, так и производству предметов потребления. Та часть продукции, которая не поступает в потреб­ление, а представляет собой сырье для промышленной переработки, относит­ся к средствам производства. Сюда включают также семена, корма и другая продукция, используемая на производственные цели. Продукция, которая поступает в непосредственное потребление без предварительной переработ­ки, относится к предметам потребления.

Оценка валовой продукции. Совокупное выражение валовой продук­ции сельского хозяйства отражается в стоимостных показателях. Для опреде­ления физического объема продукции, изменения валового производства по годам, расчета показателей производительности труда, фондоотдачи по ре­гионам весь объем валовой продукции сельского хозяйства оценивают в со­поставимых ценах 1994 г.

При исчислении валового и чистого' дохода в конкретном хозяйстве за определенный период,производства валовую продукцию оценивают по теку­щим ценам. Всю реализованную продукцию рассчитывают по фактически сложившимся ценам реализации, а нетоварную часть продукции оценивают по себестоимости ее производства. В сельском хозяйстве определение сово-

купной валовой продукции имеет свои особенности. Здесь общий объем по­лученной продукций определяется как сумма продукции различных взаимо­связанных в процессе производства отраслей, включая и проходящий между ними взаимный оборот, который в экономике получил название валовой обо­рот. Так, произведенные в растениеводстве корма в денежном выражении оцениваются как продукция земледелия, а затем при использовании на корм скоту и птице включаются в стоимость валовой продукции животноводства. В этой связи при исчислении общего объема валовой продукции сельского хозяйства имеет место повторный счет, произведенной в различных отраслях продукции. В сельском хозяйстве валовой оборот и валовая продукция равны, поскольку совокупный объем валовой продукции принято исчислять по методу валового оборота.

Валовая продукция сельского хозяйства отличается от валовой продук­ции сельскохозяйственных предприятий. В состав валовой продукции сель­скохозяйственных предприятий наряду с продукцией сельского хозяйства включают продукцию звероводства, рыбоводства, подсобных отраслей, про­мышленных производств, а также доходы от выполненных работ и услуг на стороне. Следовательно, понятие валовой продукции сельскохозяйственных предприятий значительно шире понятия валовой продукции сельского хозяй­ства. В структуре валовой продукции сельского хозяйства в целом по стране на долю животноводства приходится около 60%, а земледелия - почти 40%. В тоже время в структуре валовой продукции сельскохозяйственных предпри­ятий удельный вес продукции сельского хозяйства составляет 87%. Другая часть приходится на продукцию подсобных предприятий, лесоводства, зверо­водства и на работы и услуги.

Производство валовой продукции в стоимостном выражении значитель­но колеблется по годам и экономическим районам страны. Это связано с из­менением цен на продукцию по периодам ее производства, и с вкладом кон­кретного региона в производство сельскохозяйственной продукции в целом.

Исчисление валовой продукции сельского хозяйства в стоимостном вы­ражении необходимо для определения:

- удельного веса сельского хозяйства в совокупном общественном продукте страны;

- уровня и динамики отраслевой структуры сельскохозяйственного производства;

- роли и значении отдельных форм хозяйствования в производстве про­дукции;

- показателей экономической эффективности производства. Показатель валовой продукции в стоимостной оценке имеет ряд недостатков, которые оказывают влияние на величину показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рассчитанных с использованием вало­вой продукции. Основные из них следующие.

Валовая продукция сельского хозяйства представляет собой результат применения затрат как живого, так и прошлого труда. Следовательно, показа­тели, рассчитанные по валовой продукции, не дают реального представления о роли живого труда в производстве продукции, поскольку объем ее может быть связан с перерасходом материальных ресурсов.

При оценке валовой продукции в действующих ценах занижается действительная ее стоимость. Это связано с тем, что нетоварная часть продукции оценивается по себестоимости производства, а последняя намного ниже сложившихся рыночных цен.

В условиях развития межхозяйственной кооперации показатель валовой продукции не всегда отражает реальный вклад конкретного коллектива сель­скохозяйственного предприятия. Размер валовой продукции в определенной мере зависит от объема поставок продукции из других хозяйств, входящих в состав межхозяйственных предприятий.

В показателе валовой продукции сельского хозяйства, рассчитанном в стоимостном выражении, не учитываются ее качественные параметры: со­держание сухих веществ, белков, витаминов, жиров и т.д. Косвенно они на­ходят свое отражение в ценах реализации продукции. Однако, полного пред­ставления о качестве продукции стоимостная оценка не дает.

Товарная продукция и товарность. Товарная продукция представляет собой весь объем проданной сельскохозяйственной продукции по всем кана­лам реализации. Товарная продукция выступает в натуральном и стоимост­ном выражении. В натуральной форме предприятия реализуют отдельные виды произведенной сельскохозяйственной продукции: зерно, картофель, овощи, молоко, мясо и др. Совокупный объем реализованной продукции предприятия определяется в стоимостной форме.

Основными показателями, характеризующими товарность сельского хо­зяйства и отдельных видов продукции являются: общий размер товарной про­дукции предприятия; количество товарной продукции в расчете на 100 та земельных угодий или на голову скота. Уровень товарности определяется как процентное отношение размера товарной продукции к валовой:

^ Ут=1^,

Пв

где Пт - размер товарной продукции; Пв - объем валовой продукции.

Для определения уровня товарности отдельных видов продукции (зерно, картофель, молоко и др.) используют размер валовой и товарной продукции в натуральном выражении (кг, т, шт.). При определении уровня товарности всего сельскохозяйственного предприятия применяют стоимостные показате­ли валовой и товарной продукции. В этой связи очень важно, чтобы валовая и товарная продукция рассчитывалась в единых ценах.

Пути увеличения валовой и товарной продукции. Главным направле­нием роста валовой продукции сельского хозяйства является последователь­ная интенсификация отраслей растениеводства и животноводства на базе хи­мизации, мелиорации и комплексной механизации. Увеличение продукции растениеводства может быть достигнуто за счет резкого повышения урожай­ности сельскохозяйственных культур. Потенциальная урожайность приме­няемых в сельском хозяйстве сортов и гибридов сельскохозяйственных куль­тур в настоящее время используется на 40-60%. Причиной этого, как показы­вает практика, является несоблюдение технологии выращивания, ухода за растениями и уборки урожая, недостаточное внесение органических и мине­ральных удобрений, неудовлетворительная подготовка семян и посадочного материала, низкий уровень организации производства в хозяйствах.

Важнейшими направлениями роста валового производства продукции животноводства являются улучшение породного состава животных, ускорен­ное развитие кормовой базы, совершенствование способов содержания скота, повышение уровня механизации трудоемких процессов в отрасли. Только за счет рационального использования материальных и трудовых ресурсов, свое­временного проведения зооветеринарных мероприятий продуктивность жи­вотных может возрасти на 20-25%.

Основными путями повышения уровня товарности сельскохозяйствен­ного производства в современных условиях являются:

- сокращение внутрихозяйственного расхода продукции на производст­венные нужды;

- улучшение качества семян и кормов, экономное их расходование;

- сокращение потерь продукции в процессе ее производства, хранения, транспортировки и реализации;

- подготовка высококвалифицированных кадров, способных работать в рыночных условиях.

Резервы увеличения валовой и товарной продукции вскрываются в про­цессе анализа фактических уровней производства и реализации сельскохо­зяйственной продукции в динамике за ряд лет и плановых и нормативных показателей как в целом по отрасли, так и по отдельным предприятиям и ор­ганизациям.

2. Понятия и условия реализации сельскохозяйственной

продукции

Условия реализации сельскохозяйственной продукции. Результаты конечной финансовой и экономической деятельности сельскохозяйственных предприятий во многом определяются объемами и качеством реализованной продукции. Последняя выступает мерилом богатства и благополучия не толь-

ко сельского хозяйства, но и других отраслей и производств агропромышлен­ного комплекса.

Сбыт сельскохозяйственной продукции представляет собой экономиче­скую активность предприятий в процессе реализации на пути продвижения ее от производителя до потребителя. Эффективность сбыта характеризуется уров­нем интеграции сельского хозяйства в общественное разделение труда.

Реализация сельскохозяйственной продукции зависит от следующих ус­ловий:

- физического свойства сельскохозяйственного сырья и готовых продук­тов питания;

- предпочтений и целесообразных затрат потребителя;

- целесообразных затрат сельского товаропроизводителя;

- территориального деления производителей и потребителей сельскохо­зяйственной продукции;

- технологии производства и затрат в секторах торговли и переработки.
Физические свойства сельскохозяйственной продукции играют важную

роль в процессе ее реализации и потреблении. Продукция, которая не требует дополнительной переработки, может реализоваться напрямую от производи­теля к потребителю. Так, например, могут продаваться яйца, картофель, ово­щи, фрукты. Другие виды продукции, требующие соответствующей перера­ботки, поставляются заготовительным организациям или предприятиям пере­рабатывающей промышленности для последующей доработки. По данной схеме реализуются зерновые культуры, сахарная свекла, подсолнечник и др. При этом заготовительные и торговые организации выступают посредниками между производством и конечным потребителем продуктов питания. Они выполняют функции по хранению и доведению продукции до требуемых па­раметров качества.

Факторы влияющие на реализацию продукции. Большое значение при реализации экологически чистой продукции имеет предпочтение потре­бителей. Для производства такой продукции требуются значительные допол­нительные затраты материально-денежных средств, а цены реализации эколо­гически чистой продукции существенно возрастают. Следовательно, потре­бителями такой продукции являются покупатели с высокими доходами.

Важным условием эффективного функционирования сельскохозяйст­венного предприятия является сокращение затрат труда на единицу продук­ции под воздействием внедрения достижений научно-технического прогрес­са. Высвобождаемая из основного производства рабочая сила может быть использована на других работах несельскохозяйственного направления: на организации переработки продукции, реализации продуктов и услуг, строи­тельстве и др. Это в свою очередь будет способствовать получению дополни­тельных доходов сельскохозяйственного предприятия от эффективного ис­пользования трудовых ресурсов.

Размещение производства сельскохозяйственной продукции вблизи крупных городов и промышленных центров позволяет организовать прямой сбыт основных видов продукции и тем самым сократить затраты по ее реали­зации. Прямой сбыт продукции представляет собой альтернативу для получе­ния дополнительного дохода товаропроизводителей.

В рыночных условиях торговля и перера:батывающие предприятия выиг­рывают конкурентную борьбу с сельскохозяйственными производителями в качестве прямого поставщика готовой продукции. Затраты на переработку сельскохозяйственного сырья в пищевой промышленности, как правило, зна­чительно ниже, чем в сельскохозяйственных предприятиях, имеющих собст­венные цеха по переработке продукции.

Прохождение отдельных аграрных продуктов через стадию оптовой тор­говли в определенной мере зависит от территориального разделения мест производства, розничной торговли и от дифференциации продуктов. Так, если раньше молочные заводы поставляли свою готовую продукцию непо­средственно в розничную торговлю, то в настоящее время они используют и такое промежуточное звено, как оптовая торговля.

Система оптовых продовольственных рынков призвана решать следую­щие задачи:

- бесперебойно и круглосуточно снабжать население высококачест­венными продуктами питания;

- обеспечивать устойчивый выход сельскохозяйственных товаропроиз­водителей и потребителей их продукции на конкурентоспособный рынок;

- повышать эффективность распределения продовольствия в крупных городах и промышленных центрах;

- способствовать ускорению процесса движения товаров к конечному потребителю;

- упрощать взаиморасчеты и платежи между покупателями и продавцами.
Все это необходимо учитывать при создании конкурентоспособного

рынка сельскохозяйственной продукции.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: