В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Организационно-управленческие и правовые основы

Функционирования организации

Во время прохождения практики студенту необходимо выполнить следующие задания:

1. Дать характеристику организации, указать цель деятельности, организационно-правовую форму, охарактеризовать внешнюю и внутреннюю среду деятельности организации, особенности функционирования в анализируемом периоде. Охарактеризовать виды деятельности, указать основной вид по доле в формировании выручки и прибыли.

2. Изучить правовые аспекты регулирования хозяйственной деятельности организации, указать соответствующие нормативные правовые документы.

3. Изучить состояние охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты и производственной санитарии.

4. Изучить организационную структуру организации общественного питания.

Организация планово-экономической работы

Во время прохождения практики студенту необходимо выполнить следующие задания:

1. Ознакомиться с организацией планово-экономической работы в организации, отразить в отчете основные функциональные обязанности экономиста.

2. Изучить и отразить в отчете состояние основных социально-экономических показателей района деятельности организации общественного питания.

3. Рассмотреть формы статистической, бухгалтерской отчетности по анализируемым показателям и составить таблицу, указав название отчетности и краткое ее содержание.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: