ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Анализ материально-технической базы организации
Общественного питания
Студенту необходимо выполнить следующие задания:
1. Дать оценку наличия сети объектов общественного питания по организации общественного питания за анализируемый период (таблица 89).
Таблица 89 – Наличие сети общественного питания
по ________________________ за 20__–20__ гг.
(наименование организации)
| Типы торговых объектов общественного питания | Предшествующий год | Отчетный год | Темп роста, % | |||
| количество торговых объектов | количество мест | количество торговых объектов | количество мест | по количеству торговых объектов | по количеству мест | |
| Всего торговых объектов общественного питания | ||||||
| в том числе: рестораны | ||||||
| столовые | ||||||
| кафе | ||||||
| другие объекты | ||||||
| Из общего количества торговых объектов общественного питания: общедоступные объекты | ||||||
| объекты, расположенные в сельской местности | ||||||
| Кроме того: магазины-кулинарии |
2. Дать определение основных средств в соответствии с действую-
щей нормативной правовой документацией (со ссылкой на используемый документ).
Оценить состав и движение основных средств по организации общественного питания за отчетный год (таблица 90).
Таблица 90 – состав и движение основных средств по ______________________ (наименование организации)
За 20__ г.
| Показатели | Наличие на начало года | Поступило в отчетном году | Выбыло в отчетном году | Наличие на конец года | Износ основных средств |
| 1. Всего основных средств, млн р. | |||||
| В том числе: 1.1. | |||||
| И т. д. |
3. Оценить состояние и движение основных средств по организации общественного питания за анализируемый период (таблица 91).
Таблица 91 – Состояние и движение основных средств
по ________________________ за 20__–20__ гг.
(наименование организации)
| Показатели | Годы | Темп роста (%) или отклонение (+; –) | |
| предшествующий | отчетный | ||
| 1. Первоначальная (восстановительная) стоимость основных средств на начало года, млн р. | |||
| 2. Поступление основных средств в течение года, млн р. | |||
| 3. Выбытие основных средств в течение года, млн р. | |||
| 4. Стоимость основных средств на конец года, млн р. | |||
| 5. Износ основных средств, млн р. | |||
| 6. Коэффициент обновления (стр. 2: стр. 4) | |||
| 7. Коэффициент выбытия (стр. 3: стр. 1) | |||
| 8. Коэффициент износа на конец года (стр. 5: стр. 4) | |||
| 9. Коэффициент годности на конец года [(стр. 4 – – стр. 5): стр. 4] |
4. Оценить эффективность использования основных средств по организации общественного питания по форме таблицы 92.
Таблица 92 – Эффективность использования основных средств
по ________________________ за 20__–20__ гг.
(наименование организации)
| Показатели | Годы | Отклонение (+; –) | Темп роста, % | |
| предшествующий | отчетный | |||
| 1. Товарооборот общественного питания, млн р. | ||||
| 2. Оборот по продукции собственного производства, млн р. | ||||
| 3. Условный оборот [стр. 2 + 0,5 ´ ´ (стр. 1 – стр. 2)], млн р. | ||||
| 4. Прибыль (убыток) до налогообложения, всего, млн р. | ||||
| 5. Среднегодовая стоимость основных средств, всего, млн р. | ||||
| 5.1. В том числе активная часть основных средств, млн р. | ||||
| 6. Общая фондоотдача основных средств (стр. 1: стр. 5), р. | ||||
| 7. Фондоотдача активной части основных средств (стр. 2: стр. 5.1), р. | ||||
| 8. Фондоотдача по условному обороту (стр. 3: стр. 5), р. | ||||
| 9. Фондоемкость, р. | ||||
| 10. Прибыль на 1 р. основных средств (стр. 4: стр. 5), р. | ||||
| 11. Прибыль на 1 р. активной части основных средств (стр. 4:: стр. 5.1), р. |
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: