ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Доходы организации общественного питания
Студенту необходимо выполнить следующие задания:
1. Дать определение доходов в соответствии с действующей нормативной правовой документацией (со ссылкой на используемый документ).
Изучить состав и источники формирования доходов.
2. Изучить порядок обоснования размера наценок, торговых надбавок, применяемых в организации общественного питания.
3. Проанализировать динамику доходов от реализации (валовой прибыли) по организации общественного питания, предварительно осуществив разбивку по источникам формирования и видам товарооборота (таблица 99).
Таблица 99 – Источники дохода по ______________________ за 20__–20__ гг.
(наименование организации)
| Показатели | Предшествующий год | Отчетный год | ||
| сумма, млн р. | удельный вес, % | сумма, млн р. | удельный вес, % | |
| 1. Доходы от реализации (валовая прибыль), всего | 100,0 | 100,0 | ||
| в том числе: 1.1. наценки | ||||
| 1.2. торговые надбавки и скидки | ||||
| 2. Товарооборот общественного питания | – | – | ||
| 3. Сумма НДС, приходящаяся на реализованные товары | – | – | ||
| 4. Средний процент наценки [стр. 1.1:: (стр. 2 - стр. 3 - стр. 1.1) 100], % | – | – |
4. Рассчитать влияние изменения объема товарооборота общественного питания и среднего уровня доходов на сумму доходов от реализации по форме таблицы 100.
Таблица 100 – Влияние на изменение суммы доходов от реализации
Изменения объема товарооборота общественного питания
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: