ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
ІІІ етап. ТЕХНОЛОГІЧНИЙ
У результаті своєї діяльності кожною творчою групою були створені наступні матеріали:
І група. «Соціологи»
Знайдено та оброблено інформацію для створення завдань до лабораторно-практичних робіт з тем:
| Назва лабораторно-практичної роботи |
| Тема №3.Універсальні кухонні машини. ЛПР №1Універсальні приводи. |
| Тема № 5Машини та механізми для обробки овочів. ЛПР № 2 Картоплечистки. ЛПР № 3 Машини для нарізання та протирання овочів. |
| Тема № 6 Машини та механізми для обробки м’яса та риби. ЛПР №4 Машини для подрібнення м’яса. ЛПР №5 Машини для розпушування м’яса та перемішування фаршу. Тема №7 Машини та механізми для приготування тіста. ЛПР №6 Машини для просіювання борошна, замішування тіста. |
| Тема № 10 Устаткування для варіння їжі. ЛПР № 7 Харчоварильні котли, пароварильні шафи. |
| Тема № 11 Устаткування для смаження їжі ЛПР № 8 Електроплити ЛПР № 9 Електросковороди, шафи для смаження. |
| Тема № 12 Допоміжне устаткування. ЛПР № 10 Електромарміти. |
ІІ група. «Технологи»
Розроблено та оформлено в єдиному форматі схеми принципу дії механічного устаткування,покрокові інструкційні картки для практичних робіт, таблиці відмінностей різних видів устаткування для тем:
| Назва лабораторно-практичної роботи |
| Тема №3.Універсальні кухонні машини. ЛПР №1Універсальні приводи. |
| Тема № 5 Машини та механізми для обробки овочів. ЛПР № 2 Картоплечистки. ЛПР № 3 Машини для нарізання та протирання овочів. |
| Тема № 6 Машини та механізми для обробки м’яса та риби. ЛПР № 4 Машини для подрібнення м’яса. ЛПР № 5 Машини для розпушування м’яса та перемішування фаршу. Тема № 7 Машини та механізми для приготування тіста. ЛПР № 6 Машини для просіювання борошна, замішування тіста. |
| Тема № 10 Устаткування для варіння їжі. ЛПР № 7 Харчоварильні котли, пароварильні шафи. |
| Тема № 11 Устаткування для смаження їжі ЛПР № 8 Електроплити ЛПР № 9 Електросковороди, шафи для смаження. |
| Тема № 12 Допоміжне устаткування. ЛПР № 10 Електромарміти. |
ІІІ група. «ІТ-менеджери»
Створено відеоролики, фотоматеріали, з тем:
| Назва лабораторно-практичної роботи |
| Тема № 3.Універсальні кухонні машини. ЛПР № 1Універсальні приводи. |
| Тема № 5 Машини та механізми для обробки овочів. ЛПР № 2 Картоплечистки. ЛПР № 3 Машини для нарізання та протирання овочів. |
| Тема № 6 Машини та механізми для обробки м’яса та риби. ЛПР №4 Машини для подрібнення м’яса. ЛПР №5 Машини для розпушування м’яса та перемішування фаршу. Тема №7 Машини та механізми для приготування тіста. ЛПР №6 Машини для просіювання борошна, замішування тіста. |
| Тема № 10 Устаткування для варіння їжі. ЛПР № 7 Харчоварильні котли, пароварильні шафи. |
| Тема № 11 Устаткування для смаження їжі ЛПР № 8 Електроплити ЛПР № 9 Електросковороди, шафи для смаження. |
| Тема № 12 Допоміжне устаткування. ЛПР № 10 Електромарміти. |
Створені матеріали постійно впроваджувалися під час уроків професійно-теоретичної підготовки при вивченні предмета «Устаткування підприємств харчування», що дало змогу зробити уроки більш насиченими в плані теорії та наочності.
Розроблені схеми принципу дії, внесені до програмного матеріалу та вивчаються.
На основі створених учнями матеріалів викладачем розроблено та оформлено наступні
Ø навчальний збірник «Поради кухарю»:
Ø збірник Інструкційних карт, тестових завдань для контролю знань з професії «Кухар» кваліфікація 3 розряд у друкованому та електронному вигляді
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: