Доходи і прибутки готелю, їх види і механізм формування

Головним видом плану, що складається на підприємстві на кожний поточний рік, є план експлуатаційно-фінансової діяльності (техпромфінплан) готелю і туркомплексу. Його метою є забезпечення стабільної роботи підприємства, подальшого розвитку й удосконалення його діяльності та підвищення її ефективності на ґрунті оптимального використання його виробничих, трудових та фінансових ресурсів. План охоплює експлуатаційну, господарсько-фінансову, технічну та соціальну сторони діяльності колективу підприємства. Цим планом встановлюються основні показники роботи підприємства, яких планується досягти: загальна сума доходів від реалізації усіх видів послуг (по статтях), загальна сума балансового прибутку, загальний фонд заробітної плати, платежі до бюджету, капітальні вкладення, обігові кошти, а також план упровадження нової техніки та технології. У цьому плані знаходять своє місце завдання з організації праці й соціального розвитку колективу, капітального будівництва та матеріально-технічного забезпечення, удосконалення кадрової політики.

Підприємство є рентабельним при наявності позитивного балансу, коли доходи перевищують витрати. Основними статтями доходу готельного підприємства є: продаж номерів для проживання; додаткові платні послуги та додаткові види діяльності; бронювання місць у готелі; здача в оренду готельних приміщень і продаж матеріальних фондів. У готельних і туристських комплексах частина доходу надходить від реалізації послуг підприємств громадського харчування, конференцзали та ряду інших підрозділів. Витратними статтями готелю є: заробітна плата персоналу, експлуатаційні витрати на опалення, електроенергію, водопостачання і каналізацію, амортизаційні відрахування, закупівля матеріальних засобів, ремонти, прання білизни, телефонізація і радіофікація, інші витрати по утриманню споруди (будівлі) і території, адміністративно-управлінські і позаексплуатаційні витрати. Крім того підприємство витрачає фінансові кошти також на виплату податків, платежів, відрахувань у бюджет, на розрахунки з кредиторами, постачальниками й вищими організаціями.

Після виплати всіх податків і сплат підприємство отримує так званий чистий прибуток, з якого формуються його основні фонди:

- фонд розвитку виробництва, з якого фінансуються витрати на розбудову готелю і туркомплексу, придбання сучасного обладнання тощо;

- фонд соціального розвитку, за рахунок коштів якого організується відпочинок співробітників, вирішуються побутові питання, заохочуються молоді сім’ї, полегшується стан жінок-матерів тощо;

- фонд матеріального заохочення, з якого виплачуються премії та здійснюються інші заохочувальні виплати;

- резервний фонд підприємства (фонд ризику), який гарантує виплату підприємством боргів перед клієнтами або покриття непередбачених витрат.

Для досягнення високої рентабельності готельного і туристського підприємства необхідно зменшувати витрати та максимально підвищувати доходи за рахунок збільшення завантаженості готелю, розширення асортименту і підвищення якості послуг, комфортності проживання, удосконалення договірних відносин, цінової та кадрової політики, упровадження нових технологій, ефективної експлуатації основних фондів і оптимізації управління підприємством.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: