Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Ретроспективний аналіз розвитку




Ретроспективний аналіз розвитку готельного господарства дозволяє виділити кілька періодів цього процесу:

I період починається з давніх часів. Вже тоді для караванів на дорогах і в містах Близького Сходу, Середньої Азії та Закавказзя існували Ханни, караван-сараї, постоялі двори. Наприклад, в Ассирії караван-сараї існували більше ніж за 1000 років до нашої ери. Це були 2-х або 3-х поверхові будівлі. У нижніх поверхах частково розміщувалися стійла, частину приміщень займав господар зі своєю родиною, інші були пристосовані для постояльців.

У монгол вже в XII-XIII ст. була широко розвинена ямська служба. Її назва походить від татарського слова «ям» - це означає «станція». Великі володіння Чингісхана та інших монгольських завойовників були вкриті мережею Ямов. Вони, як караван-сараї і арабські Ханни, розташовувалися один від одного на відстані кінного переходу, тобто виконували функцію готелів у той час. Незабаром Ямський станції з’явилися і на Русі.

Поступово форми готельного обслуговування розвивалися й удосконалювалися.

II період розвитку готельного господарства характеризує середньовіччя.

На Київській Русі, в Московському князівстві і в Великому Новгороді з’являються вітальні двори. Одночасно з їх появою продовжувала функціонувати і ямська служба. У XVI ст. була завершена її централізація і створений Ямський наказ, відповідно до якого створювалися Ямський станції. Наказ діяв до середини XVIII ст., Але сама ямська служба перестала існувати значно пізніше.

У цей період усюди: у східних Ханнах, в російських Ямський станціях, в англійський іннах, в японських реканах, в маленьких сільських готелях Франції й Іспанії з’являються таверни, харчевні, чайхани - прообрази сучасних ресторанів.

У вітальнях дворах удосконалювалося обслуговування. Вони стали далеким прообразом інтуристівську готелів нашого часу. Гостинні двори диференціювалися за національною ознакою. Так, наприклад, у Новгороді в XIII-XVII ст. існували німецький та голландський вітальні двори, а в Москві англійська, «свейський», грецький, вірменський.

У вітальнях дворах зупинялися, жили і здійснювали комерційні операції іноземні купці.

III період розвитку готельного господарства характеризує час становлення раннього капіталізму. У цей період відбувається інтенсивний розвиток готельної справи. Концентрація виробництва у містах, пошуки вигідних ринків збуту продукції, встановлення міжнародних зв’язків сприяли міграції значної частини населення. У зв’язку з цим різко збільшилася кількість готелів у багатьох країнах світу.

Так, наприклад, в Австро-Угорщині вже в 1913 р. існувало 15 тис. готелів. В основному це були невеликі готелі, але поряд з ними будувалися і більші. Місткість готелів в цей час в середньому складала 30-35 місць.

Готельне господарство стає все більш прибутковою справою, і будівництво готелів здійснюється переважно з урахуванням комерційних цілей. Вирішенню цих завдань сприяло розвиток туризму.

Так, наприклад, в той час в Італії широко використовувалися історичні та архітектурні пам’ятки, багатство і колорит природного середовища. Саме в Італії та Швейцарії вперше з’явилися туристські готелі.

У великих масштабах здійснювалось будівництво готелів у курортних місцях. Пріоритетними у розміщенні курортних готелів стають природні фактори: готелі будувались в найбільш мальовничих місцях біля озер, річок, морських пляжів, мінеральних джерел та ін

Поступово посилювалася конкуренція у сфері готельного бізнесу. Дрібні (сімейні) готелі, не витримуючи конкуренції, розорялися, їх поглинали акціонерні товариства і компанії, які почали діяти не тільки в межах своєї країни, але і за кордоном. Перед першою світовою війною був створений Міжнародний союз власників готелів, що об’єднав 1700 готелів у різних країнах світу. Удосконалюється і сервіс: в Дюссельдорфі відкривається перший у світі інститут готельного господарства.

Розвивається готельна справа в Російській імперії. Слід зазначити, що на території Росії та Україні до 1916 року велика частина готелів (великих і до того часу сучасних) належала або контролювалася 10 великими акціонерними товариствами, які і визначали всі аспекти роботи готельного господарства (вартість номера, набір послуг і т.д.).

Але поряд з фешенебельними готелями в Росії і в Україні існувало і дуже багато старих нічліжок. Вони були позбавлені будь-якого санітарного обладнання та сервісу.

IV період розвитку готельного господарства пов’язаний із широкомасштабним розвитком туризму в усьому світі.

У міжвоєнний період, а особливо після другої світової війни готельна справа виросла у велику галузь господарства і в найважливіший (в деяких країнах - вирішальний) джерело надходження валюти. Англійці, наприклад, відзначають, що туризм займає 4-е місце серед експортних галузей господарства Великобританії.

Розвиток туристичної індустрії, в свою чергу, викликало небачене зростання готельного господарства. У зв’язку з цим багато країн почали вкладати великі кошти в розвиток цієї галузі економіки.

Армію туристів обслуговують сотні тисяч готельних працівників. В Італії, наприклад, у сфері готельного обслуговування зайнято більше 800 тис. чоловік, тобто більше, ніж у таких найважливіших галузях промисловості, як машинобудування, хімічна та легка промисловість.

У Франції в готельному господарстві країни зайнято більше 200 тис. чоловік, а в сезон - півмільйона чоловік.

У багатьох країнах готельне господарство стає однією з важливих сфер заняття населення.

V період розвитку готельного господарства пов’язаний з бурхливим розвитком різних засобів транспорту, особливо автомобільного і авіаційного, пожвавленням міжнародної торгівлі і культурних зв’язків між країнами і подальшим розвитком туризму.

У цей період відбувається подальша диференціація готелів за функціональним призначенням. У зв’язку з колосальним розвитком автомобільного транспорту з’являються нові типи готельних комплексів для автотуристів (мотелі, кемпінги та ін.) Розвиток водного туризму також сприяв появі нових типів готельних комплексів (ботелі, ботокемпінгі, флотель, флотокемпінгі).

У багатьох країнах світу значна частина готелів стала належати або контролюватися акціонерними готельними корпораціями. Район дії кожної корпорації зазвичай значно перевищує територію однієї держави.

Сучасні готельні корпорації у розвинених країнах мають у своєму розпорядженні цілою системою готелів, ресторанів, комплексів відпочинку та туризму.

За повідомленням статистичного відомства США, готельна корпорація «Інтерконтітентальотель» має 74 готелі (27540 номерів) в 48 країнах і продовжує їх будівництво. Обслуговуючий персонал корпорації - 27100 осіб.

Інша велика корпорація - «Супранасьонал» має свої підприємства не тільки на території США, але і в ряді європейських країн; їй додані функції міжнародної готельної організації.

Французька «Меріда» забезпечила завантаження готелів до 70% і має в своєму розпорядженні в даний час 30 готелями, які знаходяться в 27 країнах. Планується збільшити їх число і охопити все більшу кількість країн.

Бельгійський туроператор «Сюнер» має ряд готелів на узбережжі Середземного моря: в Іспанії, Греції, Тунісі, Італії, Марокко.

Найбільша в світі готельна компанія «Холідей Інз Інтеркорпорейтед» має 1405 готелів у США і ще в 20 країнах.

В Англії пріоритетне становище займає компанія «Траст Хаузес Лімітед» з 225 готелями на 30 тис. місць.

В останні роки в деяких країнах світу почали створюватися багатопрофільні концерни, які обслуговують майже усю сферу туризму. Цьому сприяв потужне зростання авіації. Розвиток авіаційного транспорту призвело до того, що кількість пасажирських місць в літаках набагато перевищило можливість готелів. У зв’язку з цим авіаційні компанії починають активно включатися у сферу готельного господарства.

Так, американська компанія «Пан-Америкен» стала власником готельної корпорації «Інтерконтиненталь», що включає 51 діючу і 19 споруджуваних готелів. Інша американська авіакомпанія (ТВА) придбала за кордоном 53 готелі відомої корпорації «Хілтон», утворивши нову компанію «Хілтон Інтернейшенл", підприємства якої розташовані в 36 країнах.

У Франції авіаційна компанія «Ер-Франс» заснувала власну готельну і туристичну корпорацію «Сотер».

Інтеграція готельних фірм з авіаційними компаніями дає можливість у ряді випадків надати клієнтам різні тарифні пільги, наприклад, продаж авіаційних квитків за пільговими цінами, продаж номерів у кредит в т.п.

Також інтеграція має місце і з судноплавними компаніями.

В даний час готельне господарство у всьому світі стало на індустріальну основу і являє собою галузь економіки, причому галузь, яка забезпечує значні валютні надходження за рахунок розвитку іноземного туризму.

Так, наприклад, в даний час в Данії іноземний туризм 4-й за величиною джерело валютних надходжень країни.

Для залучення потоку іноземних туристів у багатьох країнах використовуються найрізноманітніші засоби - розвивається мережа готелів для іноземних туристів, поліпшується їх рівень оснащення та обслуговування, реставруються архітектурні пам’ятники, що представляють світову цінність, будуються унікальні рекреаційні об’єкти. Так, наприклад, у Франції значну роль в залученні в країну додаткових потоків іноземних туристів призначалося зіграти відкритого під Парижем парку атракціонів «Евродісней», аналогу знаменитого «Діснейленду» в Америці.

У Радянському Союзі з відновленням туризму в 1950 році починається будівництво готелів у всіх великих містах країни.

У 1940 р. в країні налічувалося 793 готелі на 64 тисячі місць. Готелі були в 669 містах з 1241 існуючих.

У 1980 р. їх вже було 7000 на 700 тисяч місць.

Бурхливому зростанню готелів сприяла Олімпіада. Готуючись до цього непересічного події в Москві були введені в експлуатацію наступні готелі: «Саяни» (520 місць), «Схід» (1400), «Космос» (3400), «Севастополь» (4000), «Центральний будинок туриста» (1300), «Молодіжна» (1600), «Спорт» (700), «Міжнародна» (2500), «Союз» (385), а також туркомплекси «Ізмайловський» (10000) і «Салют» (2020).

У цей же період побудовані готелі «Прибалтійська» (м. Ленінград), «Ялта» (м. Ялта) на 2400 місць кожна, «Закарпатська» у м. Ужгороді на 600 місць, а також 28-поверховий гігант у Дагомисі (м. Сочі).

Для будівництва багатьох вищевказаних готелів залучалися інофірми, які мають величезний досвід будівництва подібних об’єктів у багатьох країнах світу. Сервіс у цих готелях нічим не відрізнявся від наданого за кордоном.

Тому знову введені в експлуатацію готельні й туристичні комплекси негайно стали сприяти розвитку іноземного туризму, розширення ділових зв’язків, а також, що важливо, розширенню спілкування між людьми, розвитку культурних зв’язків, зближенню народів один з одним.

Готельний бізнес і туристський бізнес нерозривно зв’язані поняття.

Значну роль у їх розвитку грає реклама.

Завдяки їй туристи прагнути побувати в екзотичних місцях нашої планети, подивитися щось незвичайне, задовольнивши тим самим свої невичерпні, пізнавальні устремління.

Саме завдяки рекламі туристи знають, що найбільш незвичного готелем світу є «Готель на вершинах дерев» в одному з природних парків Кенії. Саме в цьому готелі в 1952 р. Єлизавета II дізналася, що стала королевою Англії. Унікальність готелю полягає в тому, що він у буквальному розумінні цього слова стоїть на вершинах дерев і з його вікон можна спостерігати як дикі тварини збираються на водопій.

Австралія пишається своїми підводними готелями на Великому барельєфним рифі: вікна гостьових кімнат, розташовані нижче рівня моря, дозволяють милуватися приголомшливими підводними пейзажами. З цього типу побудований музей моря в м. Ейлат (Ізраїль).

Самий високогірний готель гніздиться на одному з хребтів Гімалаїв на висоті 3960 метрів. У гарну погоду з нього відкривається приголомшливий вид на Еверест. Не дивно, що в цьому готелі найпопулярніший замовлення в номер - кисень ($ 1 за хвилину). 80% відвідувачів готелю страждають нудотою, головним болем і безсонням, а проте він не простоює.

На підставі опитування, проведеного серед ста банкірів з усіх континентів світу протягом декількох років, самим кращим готелем світу довго вважався «Oriental» в Бангкоку.

Однак, з 1992 року трійка кращих готелів виглядає наступним чином: «Reqcnt Ноnq Коnq» (Гонконг);

«Веl-Аiz» (Лос-Анжелес);

«Janqri-La» (Сінгапур).

А самий «великий» готель в світі - «МGМ Grand» в Лос-Вегасі. У ньому 5055 номерів.






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных