Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






КАЛОРІЙНІ БУТЕРБРОДИ




Так називаються бутерброди покриті великою кількістю різних продуктів,, які по своїй калорійності можуть замінити сніданок або вечерю. Їх готують із розрахунку на одну або декілька порцій. Для приготування використовують любий хліб, нарізаний скибочками, товщиною 1 см. напівовальної, чотирьохкутної, круглої або прямокутної форми. На один бутерброд потрібно: 75 –100 г. хліба, 15 –20 г. масла або майонезу, 75 –150 г. начинки.

Відпускають їх цілими на блюдах з паперовими серветками, а перед вживанням розрізають на окремі шматки.

 

Бутерброди з смаженим м’ясом і хроном

 

Хліб пшеничний –500, зелене масло –25, смажене м’ясо –200 –250, (4-6 скибочок), тертий хрін – 2 ст. ложки, сметана –20, салат овочевий або м’ясний – 2 –3 ст. ложки. Вихід: 1000. Вихід 1 порції –100.

Скибки житнього хліба намастити маслом. Покласти лист салату, скибочки смаженого м’яса, поряд – м’ясний або овочевий салат. Прикрасити сумішшю сметани і тертого хрону.

Бутерброди з холодцем

 

Хліб житній –500, гірчичне або хрінне масло –30, холодець –400, ріпчаста цибуля – 300, томати –80, оцет, листки салату і петрушки. Вихід: 1000. Вихід 1 порції- 100г.

Скибки хліба намазати гірчичним або хрінним маслом, на нього покласти тонкий шматок холодцю. Зверху – терту цибулю або нарізану зелену цибулю, збризнути оцтом, покласти половинки томатів. Прикрасити листками салату і петрушки.

 

 

Бутерброди з шинкою, яйцем і сиром

 

Хліб пшеничний –500, масло вершкове –20, шинка або не жирна ковбаса -200, сир –150, яйця – 3 шт., сметана –20, помідори або стручковий перець – 2 шт., огірок – 1 шт., томатне пюре, листки салату або кропу. Вихід: 1000. Вихід 1 порції 100.

Скибочки хліба злегка підсмажити на маслі або маргарині. Шинку або ковбасу, сир, круто зварені яйця, нарізати дрібними кубиками, заправити сметаною, посолити, поперчити, додати томат пюре. Готовий салат викласти гіркою на підготовлений хліб, прикрасити скибочками огірка, помідора або стручковим перцем (солодким), листками салату, кропу.

 

Бутерброди з рибою і хріном

 

Хліб пшеничний –500, масло вершкове –30, 5 шматків по 50 г. риби відварної, смаженої або копченої, тертий хрін -50, сметана –60, помідори або червоний солодкий перець –2 шт., зелень петрушки, кропу, зеленої цибулі. Вихід: 1000. Вихід: 1 порції 100.

Скибки хліба підсмажити на маслі, на них покласти великі шматки вареної, смаженої або копченої риби. Поруч покласти тертий хрін, з’єднати з сметаною, скибочки свіжого помідора або перцю. Прикрасити бутерброди зеленою цибулею, зеленню петрушки, кропу.

 

 

Бутерброди з сардинами і яєчнею

 

Хліб пшеничний –500, масло вершкове –30, невеличкі сардини –5 -6 шт., яйця – 5 шт., редиска – 10 шт., свіжі огірки – 2 шт., зелень петрушки. Вихід: 1000. Вихід: 1 порції 100.

Скибки хліба намастити маслом, зверху покласти яєчню, навколо скибочки огірків або редиски, по боках – сардини. Прикрасити зеленню петрушки.






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных