Стандарты аттестации инструкторов

Любое лицо, проводящее обучение других, должно быть аттестовано по соответствующим программам. Они описаны в приведенной ниже таблице.

Стандарты аттестации инструкторов

Введение

Общая информация

Руководители должны быть осведомлены об уровне подготовки всех сотрудников в ресторане, чтобы сотрудникам не поручались задачи, для выполнения которых у них нет соответствующей подготовки.

Непосредственно после проведения обучения генеральный директор ресторана обязан проследить за обновлением документации по обучению.

Генеральный директор ресторана должен:

§ Обновлять личное дело сотрудника.

§ Обновлять информационную панель C.H.A.M.P.S.

Документация об обучении включает в себя такую информацию, как:

§ Выбранная дата.

§ Дата начала обучения.

§ Дата завершения обучения.

§ Фамилия и должность аттестованного инструктора.

§ Любые аттестационные формы или перечни контрольных проверок навыков, используемые для подтверждения способности учащегося выполнять задачи в соответствии со стандартами.

Точная и полная учебная документация необходима для того, чтобы генеральный директор ресторана и другие руководители могли:

§ Контролировать обучение.

§ Следить за тем, чтобы каждый член коллектива ресторана получал подготовку, необходимую для аттестации.

§ Надлежащим образом обрабатывать информацию о любых полученных профессиональных навыках и повышениях заработной платы в системе ресторана.

Учебная документация также поможет убедиться в том, что:

§ Коллектив ресторана соблюдает стандарты, гарантирующие обслуживание клиентов в соответствии с C.H.A.M.P.S.

§ Рабочее место безопасно для сотрудников и клиентов ресторана.

§ Коллектив ресторана успешно выполняет свою работу, что влечет за собой удовлетворение работой, признание и возможности для карьерного роста.

§ Ресторан соблюдает нормативные рекомендации по технике безопасности, охране труда и гигиене.

Существует 5 возможных типов учебной документации, обновление которой может потребоваться после каждого завершенного учебного мероприятия. Конкретные требования к документации зависят от типа подготовки и местных нормативных требований.

Стандарты

Таблица обучения сотрудников ресторана

Таблица обучения сотрудников ресторана предоставляет сводную информацию о прохождении обучения, поэтому задачи могут назначаться только тем сотрудникам, которые имеют квалификацию для их выполнения. Эта таблица обеспечивает ощущение достижения после завершения обучения и в некоторых случаях может служить документальным подтверждением соответствия нормативным требованиям.

§ Перечислите всех сотрудников и все доступные учебные курсы.

§ Обновляйте таблицу по мере прохождения обучения.

§ Эта таблица также может быть использована для указания того, какое обучение требуется.

Как правило, этот документ вывешивается в комнате отдыха персонала или в кабинете руководителя.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: