Організаційна структура підприємства

Організаційна структура ресторану «Тарас Бульба» побудована таким чином. До ланок управління відносяться керівники, їхні заступники, що управляють декількома структурними підрозділами, самі структурні підрозділи і провідні спеціалісти, що виконують окремі функції або частину функцій. Їм підпорядковуються безпосередні виконавці (обслуговуючий персонал). На вершині структури управління рестораном стоять власник та генеральний директор.

Організаційна структура підприємства є лінійною. Лінійному керівнику в розробці відповідних рішень, програм, планів підпорядковуються його функціональні заступники. Вони проводять свої рішення через вище керівництво ї доводять їх до виконавців нижчого рівня, їх роль на підприємстві дуже значна, оскільки вони здійснюють технічну підготовку діяльності, розробляють варіанти рішень питань.

Ресторан «Тарас» має досить високі стандарти обслуговування. Це прекрасне місце не тільки для того, щоб покуштувати вишукану їжу, але і для проведення вечірок, презентацій і ділових обідів. Елегантність внутрішнього інтер'єра ресторану «Тарас» доповнюється смачною їжею.

Трудові відносини з працівниками регулюються трудовим законодавством країни, колективним договором, трудовими договорами.

Праця осіб, які знаходяться в трудових відношеннях з підприємством, оплачується в розмірі не менше мінімального розміру оплати праці, встановленого законодавством України.

Працівники підприємства підлягають соціальному та медичному страхуванню та соціальному забезпеченню в порядку та умовах, що передбачені діючим законодавством України.

Матеріально-технічна база ресторану «Тарас Бульба»

Ресторан «Тарас Бульба» має матеріально-технічну базу, яка відповідає категорії ресторану, а насамперед встановленим стандартам.

Посуд та кухонне приладдя: скляний посуд для подавання алкогольних та змішаних напоїв, скляний посуд для подавання страв та напоїв, посуд для сервірування столів, посуд для подавання чаю, кави та перших страв, столові прибори (основні та допоміжні), а також засоби декору.

Меблі та інше:

· Тумби

· Столи

· Стільці

· Шафи

· Дзеркала

· Сейфи

· Телефони

· Термінал

· Комп’ютерна техніка

· Обчислювальна техніка

· Скатертини

· Дивани

· Картини

Обладнання та інвентар: холодильне обладнання: морозильні камери, холодильники, льодогенератор, обладнання для морозива; гаряче обладнання: жарові шафи, плити, гриль, пароконвектомати, фритюрниці, кавоварка, конвекційні печі; інше: кавомолка, прес для цитрусових, овочерізка, блендери, міксери, шейкери, посудомийні машини.

Загалом в ресторанному господарстві «Тарас Бульба» використовується багато типів обладнання, яке виконує різні функції для забезпечення ефективного функціонування всіх підрозділів підприємства.

У службових приміщеннях: оргтехніка: ПК + периферія, засоби зв’язку: телефон, факс, системи вентиляції та кондиціювання, санітарні вузли, ксерокс тощо.

У виробничих приміщеннях: холодильні установки, жарові шафи, дрібна побутова техніка (подрібнювальні прилади тощо), резервуари для харчових продуктів різного природного походження (т.з. ванни для риби та для м’яса), витяжні системи, системи вентиляції та кондиціювання тощо.

У торговельних приміщеннях: системи вентиляції та кондиціювання, засоби зв’язку, касові апарати, музично – акустична апаратура, телевізори тощо.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: