Аналіз організаційної структури управління підприємством

Організаційна структура підприємства є лінійною та має три основних рівні:

· вищий (в особі директора), що здійснює функцію управління;

· середній (завідувач виробництвом, бухгалтер), що здійснює контроль за виконанням завдань;

· нижчий (Шеф – кухар, бармен, адміністратор, кухарі, бухгалтер), що виконує завдання, сформовані керівництвом.

Бухгалтерський облік проводиться згідно з положенням «Про організацію бухгалтерського обліку і звітності в Україні». Підприємство здійснює бухгалтерський облік результатів своєї діяльності, складає статистичну звітність відповідно до норм, що діють в Україні і подає її у визначені строки і в повному обсязі державним органам контролю.

Апарат управління підприємства ресторанного закладу «Тарас Бульба» може бути представлена у вигляді рис. 2.1.

Рис. 1. Організаційна структура управління рестораном «Тарас Бульба»

Перевагами організаційної структури ресторану є те, що кожен працівник має одного керівника і підпорядковується лише йому. Це значно полегшує виконання завдань. Недоліками даної організаційної структури є те, що обмін інформацією відбувається лише всередині підрозділу. Передача інформації в інший підрозділ здійснюється лише на середньому рівні.

Для вдосконалення оргструктури ресторану я пропоную розширити потік інформації, зробити доступною для нижчого рівня, шляхом перетворення її з лінійної на лінійно-функціональну.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: